標題:
[食肆地點]
正宗潮州魚蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-10 07:22 AM
標題:
正宗潮州魚蛋
香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
/ h) p1 t. k! s公仔箱論壇
- `2 ?2 u& Q. Ewww.tvboxnow.com
依足傳統炮製
- H" e, Q/ N! t" c( y: i公仔箱論壇
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
3 O/ d( }& u8 U# T j2 C1 h8 k2 H$ f
www.tvboxnow.com8 p3 d- z7 s4 }" z5 a2 V3 F2 @
看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
tvb now,tvbnow,bttvb; l5 _+ o3 F: p4 P( H. u! E! p
1 _$ m( S3 [+ y, Y
& T* I1 a9 x/ I5 L( h- gtvb now,tvbnow,bttvb
香港仔一品魚蛋王
( P5 o# ^- O+ \3 H, J) mtvb now,tvbnow,bttvb
地址：筲箕灣南安街A7鋪
' M, h- F. x4 B7 z2 j0 c/ f
4 I: I+ U( K( P7 y! \' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原汁牛腩飯 $33
$ S, F; o7 q9 X* t& y公仔箱論壇
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
9 Z# t" H7 ^# ^- }2 h3 [公仔箱論壇
www.tvboxnow.com \8 J# @1 l, D+ x7 ^. q
鮮蝦雲吞河 $23
0 t2 x/ l; U. q5 }' h4 N- I公仔箱論壇
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
' G# I. X' Z, x
6 B9 i" w9 P+ j8 t* E公仔箱論壇
香滑牛筋河 $23
tvb now,tvbnow,bttvb7 [. r$ P/ R; ~5 w
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
% r# U) _, G) _* C. S) E& Ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* f4 \ M. v) K- u* ~' ?9 ^& W6 N
自製魚蛋河 $23
4 ?7 l0 ?$ ~ z
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
tvb now,tvbnow,bttvb- L" o g7 R- x
tvb now,tvbnow,bttvb& E7 i$ P( ^& }$ s7 y
●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
