標題: [中國內地] “僵屍肉”被指造假　媒體官方各執一詞 [打印本頁]

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作者: qqonqq    時間: 2015-7-11 03:30 PM     標題: “僵屍肉”被指造假　媒體官方各執一詞


* T: h8 F/ a8 U6 h+ N4 _tvb now,tvbnow,bttvb7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。 tvb now,tvbnow,bttvb) o) _2 L' r2 Y5 l1 d
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　　記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
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& D: k: y, z0 R& ?; v; p5 u* {　　前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。
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　　全國多地曾發現多年冷凍肉
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2 S+ h! c/ o' P; w* x# @4 B; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。”
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　　此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。
& u: B3 d. T0 u: a/ ~8 T) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 N; R, z/ C( P" f4 C
　　昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。 www.tvboxnow.com' a" Z* }  i6 L1 ^6 V3 m" E# |" H# K

* |4 ?. v. o* t2 y. ~7 N$ A& g　　那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 V; ^  p8 X4 H% [
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2 V3 `+ N2 a+ u9 Z: o; q, j公仔箱論壇不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
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  u# W  D0 F  y2 Z% f0 x公仔箱論壇　　今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。”
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. q3 k9 P+ U/ `6 W6 N3 V+ Ntvb now,tvbnow,bttvb　　昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。 5 Q! s1 k+ n3 u, j+ z: N/ d( b. c
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　　新華社記者稱信息源來自辦案人員 www.tvboxnow.com/ y2 R3 t* ^* s3 n( z# \  j3 n
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　　昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。 公仔箱論壇# t! h. @3 L: ]7 M$ e6 V5 b
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　　新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。 ' E4 Y: z$ Z5 B5 \0 u0 J

9 u6 U3 |- @$ d  x$ ^) Y　　■釋疑
' r9 _1 S/ r0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I, G# v# j7 K/ [/ F! d7 k
　　1、凍肉貯存期限有無規定？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ Y' C+ F0 J9 r- z

9 u; G/ b3 C2 ~* |8 w1 f$ S　　僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
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北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。 www.tvboxnow.com( M1 ^: I( I" ^0 I9 C

* {3 E6 Y, D& X  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
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　　此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。
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" B9 L( T$ Z4 b# B( {  y6 n" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。 ( f. A7 n: L7 C3 Q3 H+ ?6 n/ n! w" {
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　　關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
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4 d% Q6 E5 |5 |7 F公仔箱論壇　　昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。 www.tvboxnow.com( i) I: z* e; S. w

7 F& G9 D# I$ i  C: e- b. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、肉冷凍太久有何危害？
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　　營養口感均變差；對健康影響需具體分析: L. B8 k5 {0 F; _! C. n' m! v
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* A4 G& ~5 E0 L# \( O公仔箱論壇北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。 3 E( L8 H- `- ?5 D% R+ G
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　　馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。 1 ]- d( G5 J8 S% V$ G4 P# t, Y4 E
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　　■探訪
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　　部分超市凍肉僅標明包裝日期 $ ~% r# ]/ w; w; i' [# U' F
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　　昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
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, T6 W! g# ?. d* F* y( Hwww.tvboxnow.com　　在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。 & |6 v0 ?7 i6 v3 @- W- d: L0 l7 f
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　　記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。 www.tvboxnow.com. F$ ]  n/ z. R0 E9 d$ o: x2 g& s

% F  s& C. L% d4 w3 x. _, ]. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。www.tvboxnow.com$ W/ N: m# \4 M2 P

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情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
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　　■追訪
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" @& L# B7 `) r1 F  w公仔箱論壇　　北京未現冷凍數十載“僵屍肉”
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! A, ?, H+ X* W# K2 I& q' J, `www.tvboxnow.com　　記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。   {+ B( I4 q4 M$ b+ j) |0 f

2 Y. N+ d' w0 S8 n; f& F1 Y　　市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。
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# N' X/ _; C5 b7 O3 Btvb now,tvbnow,bttvb　　同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。
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　　市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。

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