標題:
[健康食品]
大蒜營養價值
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-21 01:17 PM
標題:
大蒜營養價值
大蒜，香港俗稱蒜頭，被世界各地廣泛應用來增加食物味道的天然調味料。千百年來，大蒜被認為有藥用價值。我們現在就來探討其科學硏究情況。
7 Q" S1 j' }! ]! @
9 E. z* M/ C6 K0 U; }0 s% s
www.tvboxnow.com) v G! U, \& X/ r8 P) D
% t/ B- J, o, S& n. m% z# a- A" C
大蒜簡介:
7 N [9 m& T k: U$ ~. m4 B* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大蒜，是一種蔬菜，屬於韭類泡形植物(Allium sativum)。其近親包括洋蔥，蔥，韭菜，韭黃等。
www.tvboxnow.com8 L/ M9 _. C; d8 ^3 I! E6 H6 s
& P: O, y2 g/ W2 S
大蒜隨著人類使用有7000年歷史，原產於中亞，長期以來一直是地中海地區主要調味料，亞洲，非洲和歐洲亦頻繁地使用的調味料。大蒜亦被古埃及人用於調味烹飪和藥用用途。
* {4 r+ o5 C5 J0 e5 z4 }' X: o公仔箱論壇
# L% v' Q5 W8 g
兩次世界大戰期間，士兵被給予大蒜以防止壞疽。它也被用作防腐劑，施加到傷口，防止感染。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y5 k+ L; B. r1 Y, J/ s: [$ `
2 J9 K, v% J4 D8 ^; m+ ?1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大蒜營養高、熱量少:
www.tvboxnow.com f# l' w' N2 n" C, ^7 I
大蒜常被用於調味烹飪，是因為蒜頭被切碎時所釋出的氣味和風味的特性，這特性是因為含硫化合物大蒜素(生物活性化合物，為抗氧化物)。除硫化合物外，大蒜還含有精氨酸，低聚醣，類黃酮，以及硒，這些都對健康有益的。
+ B% A) G' p" r8 S$ K& x' L
/ x/ C! f |& P& [+ V& c
大蒜是低熱量，含有非常豐富的維生素C，維生素B6和錳。它還包含了其他微量營養素。
2 O/ @) D K R$ g9 M0 ewww.tvboxnow.com
. o7 j0 Z" n2 y: X# E6 B( }
預防疾病？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 m' x# }5 z
大蒜除了提供纖維和植物化合物(能幫助對抗病疾病和增強免疫系統功能)外。據美國國立衛生研究院（NIH），大蒜可能有治療某些病患好處，包括：
3 s# s8 s* s% w' L& Otvb now,tvbnow,bttvb
2 _" r8 I$ @1 Z5 z# r [
護心好處:
+ q) W4 e7 p* h) u
‧降低血壓:
有些科學證據顯示，大蒜可以有效地幫助降低血壓7％至8％。有證據表明，大蒜可以幫助擴張血管並放鬆平滑肌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ J, E% D9 e
4 w2 p* q, Q$ X( iwww.tvboxnow.com
動脈粥樣硬化
：大蒜似乎減少隨著人們年齡增長血管硬化問題。
5 L( [, S0 ^3 h( Z# j) I! g+ [tvb now,tvbnow,bttvb
) j. G0 W# `& U$ d, u公仔箱論壇
預防癌症
:
8 q R+ o8 |. A! D' ^( V, [1 Bwww.tvboxnow.com
某些癌症
：大蒜有保護作用，是因為它有抗菌性能、阻止致癌物質、制止致癌物質的活化、提升DNA修復，因而可降低結腸癌，直腸癌和胃癌風險。然而，暫沒有足夠證據大蒜可減少乳腺癌或肺癌的風險。
# K5 B! y6 T6 d3 O. ~
: T( C' n: n7 N$ _1 z9 j$ c
大蒜副作用和注意事項
:
tvb now,tvbnow,bttvb) b) i `" m7 @& y/ K
•美國食品和藥物管理局指出，大蒜對大多數成年人是安全的。
0 M! x. N& j t3 C
+ l) z! E7 Q3 J
•雖然大蒜是安全被烹飪和使用，過量食用會引起一些副作用如口氣和身體氣味
5 A% d9 g% r8 H# A% y
' {. v( T. h. ~5 Y, C) o8 B7 c' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
•如生吃蒜頭，可會引致副作用包括燒心，胃痛，噁心，嘔吐、腹瀉和過敏反應等情況。
* G3 f1 L* j, _; ]
7 y: R5 x2 k4 M
•不適合孕婦和喂哺母乳母親，如喂哺母乳進食大蒜，乳汁找到大蒜氣味。
公仔箱論壇, V: k8 C/ [) }8 m& o( y
; e9 j. R( ^- t4 ]3 e! M2 ^: x
•大蒜能稀釋血液（降低血液凝結的能力），與阿司匹林相似。這會使手術期間或手術後產生問題。，如果你打算接受手術，使用大蒜要小心，以免有出血情況。它也可能與血液稀釋藥物如華法林（商品名Coumadin）相互作用。
www.tvboxnow.com' s& M5 y* p6 k( c$ u
; I# D! T" V* s5 V7 u: y4 }
•患有潰瘍或甲狀腺問題服用大蒜前應詢問醫生。
& e/ G6 r* ~1 n/ |9 u" P/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
! H6 ]! y% t& E) |0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大蒜於烹飪中特別有用，因為它提供了一種能替代鹽增添食物美味，還可一起與檸檬汁，辣椒，香草和香料一同煑食，極具風味。大蒜令我們少吃鹽，防病治病，令食物增潻美味，是每個健康美味厨房不可或缺的天然調味料！
1 z+ C/ t; x! ]
/ U: z& U7 A6 G& \- b P
- N A3 u$ z$ q) z! J; @$ Dwww.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www.tvboxnow.com) v G! U, \& X/ r8 P) D