標題:
[中式食譜]
薯仔粒免治牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-24 07:07 AM
標題:
薯仔粒免治牛肉
) i! V% {0 a0 R6 }3 Y公仔箱論壇
材料：(4人分量)
tvb now,tvbnow,bttvb/ M/ Z: }; p1 x7 a9 i
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
, t1 U; C: H$ swww.tvboxnow.com
' u4 L% V' E/ @公仔箱論壇
4 v4 L. x0 h* y
牛肉調味：
* Q8 }, r; F2 n
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
( p# N0 f3 L) e' Y/ r
tvb now,tvbnow,bttvb* S- k2 P P' {/ F4 E) @4 G
. } ]! V( _# T/ O) a' L, A
做法:
: C9 J. o6 V- d6 C4 [9 y2 F: y
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^+ P, T! M5 }- i6 x' l0 u' W
' @$ a0 K* r0 v h2 V- i+ U公仔箱論壇
2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
: d8 V( N5 q6 ^2 g9 q$ g, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: F+ F0 Q0 y& g
3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
- W) j! C' P8 C8 J
1 x; S% p5 c- G9 Z; v3 {+ \8 v
4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
公仔箱論壇- q% F; |8 t: n; ]
1 V% B/ ^! t+ J: \3 a8 T& X公仔箱論壇
5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
公仔箱論壇! _# G9 e( L1 p7 K. X7 C) w, B
1 _6 r# D! l! e4 I" D& D" I, |3 B
公仔箱論壇9 o: D' W: V3 S: X3 D
坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
www.tvboxnow.com) P( h/ l) |/ m( N
! a$ C& J: I+ K" w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
