標題: [中式食譜] 海蝦燜粉絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-24 07:08 AM     標題: 海蝦燜粉絲


8 m- P7 R4 G5 ~5 W. l; bwww.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 V& ^# h4 E; P2 ]6 n; V. j5 M
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 t8 \7 ^  I% m& A

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* @9 o9 {9 R; F' T+ U2 `+ zwww.tvboxnow.com調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p( _. l* r& m. U% o" O) V* B
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙www.tvboxnow.com( Q) _7 j5 X, \( f

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5 G- ]; P- J& j/ Z% ~做法:
& ^3 B  n/ G8 [& e" E: w- @1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　7 ~9 J! A( W2 E. j
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2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb* v+ E7 [+ k/ s$ m! l; u
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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+ |: g. T. n% z  gwww.tvboxnow.com蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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