標題:
[中式食譜]
榨菜肉絲湯麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-27 05:36 PM
標題:
榨菜肉絲湯麵
7 f n% e1 I, F3 V* v0 utvb now,tvbnow,bttvb
材料：(2人分量)
; m9 b' d& P& H% [0 n4 F& l公仔箱論壇
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
7 f8 [, ?' U7 y" G: u. i0 |- g' }
$ H" ]$ e! W. Dtvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com! r( X. E, F5 S4 y
瘦肉調味：
A; ^) ]8 P2 w# f4 kwww.tvboxnow.com
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
8 e8 Q: J9 \" u( N: A0 otvb now,tvbnow,bttvb
: {0 B* N" ]% O s6 v8 |0 P- xtvb now,tvbnow,bttvb
9 {0 L8 @3 u& D6 {
榨菜調味：
; S' a( }4 y4 L7 n$ o6 \公仔箱論壇
糖1茶匙、麻油少許
0 ]5 I- |6 w& U公仔箱論壇
. _! | E/ o0 u& F+ ?7 ?5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# R1 t- {0 J1 p8 @$ j: V# F% {
湯料：
公仔箱論壇3 T; V4 G9 \& d5 B
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
+ k7 W8 P) q3 y
6 p& J5 n8 k! f* z1 I) L0 C, F
1 S% b9 v: `4 V0 d8 k1 k9 u
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb# |: b8 \# l0 n' a& S' W6 N1 Q, `
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
% T: |7 U# U& E4 B- Q+ R7 h( H& \www.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! G; v3 J* E H% p5 U; l
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
/ z4 v, z1 |# x; C% q
! T' r; e- S) M$ d+ I* g# Ktvb now,tvbnow,bttvb
3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
" e' y+ K8 k% E公仔箱論壇
$ |0 n# t& _3 t3 [) r/ Z/ s3 Q6 vtvb now,tvbnow,bttvb
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
www.tvboxnow.com; t& h* x( T& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" u" |! w5 O' \, I
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
6 w, h: e* Q0 ?# M+ u Y4 Stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 d& T# K6 g6 i
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
R& n$ @6 H; ~
www.tvboxnow.com3 H' L4 c+ e# J5 v8 ~8 E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
