標題: [中式食譜] 海苔金銀蝦餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-8-2 04:38 PM     標題: 海苔金銀蝦餅


, r6 F% D6 x  u8 o1 Mwww.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇0 q7 ~* e6 g# T0 S  f; u
蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量公仔箱論壇; v. e: C) m* }+ i

5 o& b7 J, U/ w( S* E$ x2 b$ bwww.tvboxnow.com公仔箱論壇; b) t  v" Y2 d4 x: j
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb4 p- \: K' x8 S' H+ {) A* ^# _4 m
鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙
6 U2 i5 k0 B$ D* v8 m( D公仔箱論壇
( {+ s% \7 V9 O; h- z$ Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 E4 N; ?) V  s: I- w6 E# u
做法:
2 X8 O) f  Z/ J/ h" k/ E! @* C* s6 ]www.tvboxnow.com1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。
/ K* i+ o% _* ~- T+ @, U9 ?' J9 h: D3 m1 O8 ^- y: [4 h; X
2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。
5 g+ b' a, Z. S" B6 Y5 Swww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com2 e. c$ {/ ?+ l; w, \% i
3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。
6 t0 E( l  D; |8 \公仔箱論壇
4 p, i! o3 d+ r( U; N  s公仔箱論壇4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。
9 e1 b3 [7 |8 {' i% ~" B# Btvb now,tvbnow,bttvb
! g/ p1 A& |) }- A0 \公仔箱論壇5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。
/ \, c& s6 z$ w* q% h( ~公仔箱論壇
4 d* v+ ^4 F2 V) K若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。
1 j- s  E! [$ C9 C1 Y$ `tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 K3 w) h8 e8 n" {* R

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0