標題:
[西式食譜]
自製咖央醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-3 02:04 PM
標題:
自製咖央醬
材料：
公仔箱論壇0 H( o# H# e' a4 p6 t: s' i& M" r4 }
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
, `0 m. D9 G+ ]: ptvb now,tvbnow,bttvb
- q4 w/ c( P3 d: |0 c! P" J mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y& w y6 X: ~/ E% A! d
做法:
www.tvboxnow.com1 p" D. Y; [# R( }4 Y, J2 w, }( J
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
www.tvboxnow.com ^( k: v5 r, F; m, ~
# H! Z# j) g9 l3 lwww.tvboxnow.com
2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。
' U4 H9 S w6 T! [
: e- w) c9 F& r8 jwww.tvboxnow.com
3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
. a! Y( }' h: b( m R, f, P
& R; L8 K' V; ?
4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
8 j1 o& D- A( a, A" t+ h" c5 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K2 s: O0 I8 A
5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
www.tvboxnow.com3 H$ f1 Z' X; q5 e! |
0 k% ]6 c# X# |5 v! ?/ r `2 Pwww.tvboxnow.com
6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
; P% H, u, U) U+ E: z- d% ywww.tvboxnow.com
) I9 o7 F( F; U* i2 O% |% {. ~6 P
* E0 W7 J8 D# ^/ O! |6 H- c# S1 ^www.tvboxnow.com
如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ E$ k9 F" A- U
tvb now,tvbnow,bttvb \/ l5 V! v- M; K4 R7 J& {; B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
