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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食公仔箱論壇5 |9 P' a- }$ W
美食www.tvboxnow.com4 D3 t( R7 C4 U# n$ Z: Z6 F/ n1 ]6 T
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
: p6 W6 \  F6 {1 ^+ e' Ywww.tvboxnow.com
, Q/ Q% F2 M- t- h马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。  t' y: O/ n  F5 B6 ~0 r# x

1 ^& R% y5 A6 ^! I& F+ |公仔箱論壇沙爹（SATAY）1 v0 A. f+ E  Q% l5 p
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
5 I$ n) I4 I# ?5 _4 Z. l; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U' B7 W+ C9 ]% O6 H0 j
椰浆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c, d* K4 a9 Z
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。tvb now,tvbnow,bttvb4 i5 g6 m8 m8 ^, ^) e

7 p" V, X6 f+ b公仔箱論壇忍当肉
2 B: {$ e" @0 @4 P  a7 I5 M% [公仔箱論壇白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
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柔佛沙拉1 a9 I$ L) j# U/ j9 C; e. g: d
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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爪哇面
! L$ b! v! x, n. J: S公仔箱論壇一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
3 [/ ?! n3 M! F5 m: R( a: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K, E; o* Q9 u6 ?1 W. c海南鸡饭5 x8 N8 g$ A7 ^6 q
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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" p6 d' E/ K( }www.tvboxnow.com咖喱沙拉tvb now,tvbnow,bttvb) o, |( w" W! ]- m4 f. w
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。公仔箱論壇' z! X! i. f! i! s' |* }

9 ~; `: s2 p* u" Y  L; GNASI BRIYANIwww.tvboxnow.com% W+ l% a3 o2 r. @. @% `
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。tvb now,tvbnow,bttvb# X/ i5 {) [7 c

, q6 b( m' ]$ q3 r0 C$ Q# h1 gtvb now,tvbnow,bttvb印度煎饼
" l1 E3 y) R7 E2 y, `. D) ftvb now,tvbnow,bttvb在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
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印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。& a3 v7 f$ \$ s( X. S  z. i0 P; u  N
公仔箱論壇9 |( g7 g% i% L; g' l: R
罗惹. N2 y9 G' Q3 L- \- P7 B) ]5 p
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
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% Z* l" ~1 _  p: }) I6 R- s) w* mtvb now,tvbnow,bttvbCENDOL
$ T# E! B9 z$ E8 S# l; J  E- `0 `0 R) X椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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* x8 d+ J8 L" }  i拉茶
$ A8 Q1 f  F5 W! N3 swww.tvboxnow.com调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
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瓦煲饭
7 P( ~" q+ i0 X: |* U8 B公仔箱論壇在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。tvb now,tvbnow,bttvb9 s# F" K+ d0 y/ ^; w% K* i6 R

4 t( J4 `" M0 B$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞面
6 n. Y1 ]9 F2 Z# j. g/ e. a公仔箱論壇一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
) |2 D- p% A" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K  t, q  ^+ z
阿三沙拉& Y. M) \# k" ?% |$ W/ k
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。公仔箱論壇; H& X9 N2 W5 l  p+ \

! J1 x6 u) G. V) I瞿罗米粉公仔箱論壇8 }# B4 ^, s! `
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。4 O& S# N( N0 R! q
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香辣烤鱼饼www.tvboxnow.com) R: G# D( a' }9 U$ F$ P$ V) |7 R* L
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。www.tvboxnow.com1 Y7 O" n6 r+ q2 W; T) X

! {( h0 y9 T1 Jtvb now,tvbnow,bttvbENCHE KABIN! u, \( u! R8 P2 r3 f3 n
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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恶魔咖喱
$ T4 P9 o: Y1 h+ jwww.tvboxnow.com正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。8 S- S" b& @5 b- ?6 m. N
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KARING KARING FRETU（GARING-GARING）+ K; T, f8 P: q
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: a- Q& M6 m' i$ }: h- d& y
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印度美食
' `0 u" O3 I8 l' R. M) \' qNASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
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+ a9 R: d) J9 P( Z4 c  p葡萄牙美食
+ t% a5 l+ u9 a公仔箱論壇正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x; ^3 Q4 F" V5 q! F% k# w2 C) m" ~

; A/ w1 f" m) B娘惹美食2 r: s9 X; o7 E! o- \# b
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
8 r$ D1 Q8 |$ R" w' R7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 m, X& o! V3 M: `1 g
华人美食
. }% W5 M% ]' H! j' \8 U公仔箱論壇华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
9 ^2 ?; c- L% M& ^! Z公仔箱論壇
1 ]; g# N, y$ e/ k. qwww.tvboxnow.com贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, J  x  e1 ~: r; x9 S. m
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
* P& O: Y- s" i' e7 y8 Y- }# K公仔箱論壇特色美食介绍公仔箱論壇1 a# i- b! n- o
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: ]9 H1 l& Y" @# d7 Z. [
   
2 Y# _; V* w9 P1 T. I0 t$ `) Dtvb now,tvbnow,bttvb马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。tvb now,tvbnow,bttvb) u0 X2 x+ B6 [; H* A2 P1 t1 f/ |
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沙爹（SATAY）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m5 M$ K; T4 O, D, d
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
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: c$ n9 n1 {8 x7 W/ l, K/ n2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰浆饭
% e$ w% C# x6 d2 i9 v公仔箱論壇广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。tvb now,tvbnow,bttvb& l, j$ D7 A5 K: y: o1 k+ I1 r# o* ~+ G4 Y

6 J4 G$ G) d5 H9 S. Ttvb now,tvbnow,bttvb忍当肉
3 X6 W! \& v6 i7 J# q; htvb now,tvbnow,bttvb白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
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% b9 r4 T4 a% r公仔箱論壇柔佛沙拉2 t3 U1 V' \, C% o! V
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
) A" n* z4 u7 w4 b" q  O! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n) T$ W# q% |- d. J* i8 }. iwww.tvboxnow.com爪哇面www.tvboxnow.com9 S: W! N5 E! H; F* |
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。& B" r' U# r- P) y, w

2 j0 m3 `/ g  A海南鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb5 J6 a* s6 P$ n3 V
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。# W' G. @" l4 w
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咖喱沙拉
! j; B& J; S9 y7 _$ v& b+ Owww.tvboxnow.com咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^. Z2 f4 P- u' Q' K/ Z  i
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NASI BRIYANI' e2 x' \% `7 ?: M5 l
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。tvb now,tvbnow,bttvb& Z  T$ X/ z2 A  J9 Z( W- r
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印度煎饼
1 ^' D" `5 z* A: Hwww.tvboxnow.com在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
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MURTABAK
3 F2 L- Z) m- F: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
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% b9 n7 P6 X4 h% ?tvb now,tvbnow,bttvb罗惹
" Q/ N4 d3 m( n6 r1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。tvb now,tvbnow,bttvb1 P( [6 j* Y3 s- ?1 W. `# _7 W

: x/ l5 o9 l; ?( ]& f6 Rwww.tvboxnow.comCENDOLwww.tvboxnow.com* q: b4 o1 z. r" e1 L( S4 L
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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拉茶
3 a& z3 y9 }' h/ x6 q1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
6 ^+ y1 E! i8 C3 ], fwww.tvboxnow.com
) _  L0 M" h7 E& u$ z  [; S瓦煲饭www.tvboxnow.com0 c0 }1 D# C' A( t) p  W( g. }
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
: z2 H& s" Q; t5 s6 t公仔箱論壇 - c" [8 E" _- e1 v& k1 l' i. [
云吞面
4 h$ r: h- ]/ a7 ^* u; _8 X% ktvb now,tvbnow,bttvb一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! x+ r  P* y# a

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5 S) U+ c! {; [; }这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。公仔箱論壇. s  h) G0 ?7 l0 F0 w: k9 O

2 x& y4 R0 v3 |0 ftvb now,tvbnow,bttvb瞿罗米粉4 _5 U' y2 Y& Q
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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, _' S3 \3 D, n5 u' cwww.tvboxnow.com香辣烤鱼饼
7 X6 g' I3 K2 K一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b  k- @% J' M$ {4 u# _! t

9 S7 Z: z8 d* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ENCHE KABIN公仔箱論壇1 H  Y: Q9 C) S: t7 B  @  d
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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恶魔咖喱
9 m7 _5 {7 t& V" _4 O5 O/ I正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
6 c4 J  Z4 C& C. ]( R- X) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 T3 j* i0 X2 h- [- z* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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: _, @" H( W6 J5 O: E7 K" Qtvb now,tvbnow,bttvb印度美食公仔箱論壇) h9 R" b" r* Q# C0 E  O% N
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ i4 ]: q$ i. |. K0 B

- X5 m4 x) U; K4 E0 Itvb now,tvbnow,bttvb葡萄牙美食
, R! T: j6 C0 q正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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! b, p2 ?- x9 l5 d, ?( i5 E7 O# K9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹美食
* O, U6 V# S1 P, T3 p- W海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。公仔箱論壇. P5 Q/ _6 u9 _3 [: M' Q% g

9 v; }, j$ N+ k" M9 _华人美食公仔箱論壇8 p" q  n; Q: T! A+ U: B
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H, j, g3 Z/ @
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同程网小贴士' k$ c0 ?0 m; A! y; F& G; a
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v$ u( L7 v- P, u

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红屋


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云顶

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乐浪岛


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