標題: [中式食譜] 辣汁翡翠螺 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-13 02:31 PM     標題: 辣汁翡翠螺


6 k* h$ X9 |" [: i  j公仔箱論壇材料：
% @& v" D7 u% D2 awww.tvboxnow.com翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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% `2 E9 I- i3 Z# |8 }公仔箱論壇調味：
7 D$ J$ k  R/ K) ?6 Swww.tvboxnow.com桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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做法:
( w5 M7 g  m" D+ lwww.tvboxnow.com1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l( N7 N/ A* _/ z( t8 t

# u; \5 e$ s9 iwww.tvboxnow.com2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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; r. C4 `" C" o8 m- w* F: B公仔箱論壇5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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: N$ A+ p6 U0 t! U& \www.tvboxnow.com不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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