Board logo

標題: [健康資訊] 代謝症候群要小心!營養師教6秘訣 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-13 04:19 PM     標題: 代謝症候群要小心!營養師教6秘訣

腹中廣先生:「營養師,我這次體檢結果,只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』,不過都還沒超過,醫生說不用吃藥,這樣應該還算健康吧?」小心喔!「代謝症候群」已經悄悄找上門!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ O. X2 \6 c+ f+ S
www.tvboxnow.com  w" b1 m  {+ i  N4 L+ r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; @% H" v+ T2 y. P; ?) Z: |
代謝症候群(又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群),這不是一種疾病的名稱,而是一群代謝危險因子群聚現象,簡單來說,是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關,其所衍生疾病(如:心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等),根據衛福部公布2013年國人十大死因,除了皆榜上有名之外,其加總更佔所有死因中高達31.1%,超過位居第一名的癌症29%。因此,雖然代謝症候群並非一種疾病,但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義!
, q" c0 Q/ X- g# |公仔箱論壇. I0 `4 k8 c+ d6 V1 e, h1 i
判定標準
  W9 @, Z9 {, M" C' F* B6 t3 Nwww.tvboxnow.com20歲以上成人,以下5項危險因子中,若有1項的稱為代謝症候群高危險群;有3項(含)以上者,即可判定為代謝症候群。
3 {; K+ i) T! d公仔箱論壇2 f0 O: a1 I2 |+ b! @; j* ^

; d& a- V. r2 v飲食及生活習慣tvb now,tvbnow,bttvb7 `$ a! e/ D/ M/ _1 g- V
習慣一/低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高www.tvboxnow.com9 N1 F# G9 }* i5 Y! i0 q) Q4 x2 q+ W  q
1.低脂:
* L1 V$ E- z0 _% n" l$ [3 Z7 Y公仔箱論壇●減少膽固醇的攝取
* N  }. W. e  ~* ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少攝取富含膽固醇的食物,如內臟、卵黃類;蛋黃的高膽固醇,令許多人怕吃蛋,不過蛋黃的營養價值也高,因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量,還是可以放心享受雞蛋料理!tvb now,tvbnow,bttvb. w4 I0 l/ ]) Y0 G/ U0 I' e: L- l/ W
( F; X+ j$ {& H! H7 s* u
●以不飽和脂肪取代飽和脂肪, I. ]- N  R8 d
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油,如:橄欖油、芥花籽油、苦茶油等,避免飽和脂肪酸含量高的油脂,如:動物性油脂(豬油、牛油)、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等;適量堅果攝取,每天建議量為一湯匙;儘量選擇無過多調味的堅果,可避免額外攝入的鹽份及糖。- [5 m6 d4 j8 G8 Q& G  L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 w9 l! Q/ t) p, _9 K
●減少反式脂肪酸的攝取www.tvboxnow.com/ f+ {0 l7 S3 N7 ~# N3 u9 w( h
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸,可延長保鮮期且方便塗抹,常見的產品如:烤酥油、奶油、快餐及糕點等。* d/ w( B6 g1 j& p- D$ j' p' j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ V) Q+ z2 V2 P; ]( @3 ~
●烹調方式TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 }3 Y2 ?! J2 R3 @, f, \' k- n
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤,取代油煎、油炸及碳烤等方式,更需避免選擇加工肉品。www.tvboxnow.com0 N/ E1 ~# {; a

0 u/ a/ d8 ~  t1 B8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com# H  C% u2 H7 K. p2 s9 k* ]
2.低鹽:多利用天然的食物調味,如:蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等,不僅可以增加食物風味,更可減少烹調用鹽。
; i! |  F1 s2 w% E4 Y  P8 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 \$ a6 D, D' h
3.低糖:避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
" z3 O, G6 C+ _# F8 j( j+ ctvb now,tvbnow,bttvb
( o/ A" B( y$ W0 c+ s$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高纖:
: z; F( ^$ {% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●選擇全穀根莖類,取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
- V( w2 b, O; r9 l& I公仔箱論壇●蔬果五七九
% N4 [& u% R; z8 |* R& M" W
) a% A4 i: V- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜要多吃,水果要適量(一份的蔬菜煮熟約半碗,一份的水果約為一個拳頭大)。
4 b* }9 x" H9 W* O, ]3 q: ~: ^: r0 |www.tvboxnow.com
7 L" i" e* j5 s% mtvb now,tvbnow,bttvb習慣二/維持理想體重─身體質量指數(BMI)在18.5∼24之間
  X5 ]& Z8 e8 r) a9 ^設定減重目標,6∼12個月內減少7∼10%體重,每天減少500∼000大卡。
$ r) S" U/ V* S( z' B3 x0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
. j& [! n9 q; k! Q# Xwww.tvboxnow.com習慣三/適度的有氧運動(如:快走、踩單車、游泳)tvb now,tvbnow,bttvb- g; ~8 F$ L* m
運動333原則:每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累(約維持在每分鐘120∼130下);運動還有助於釋放壓力,舒緩情緒。
2 S% X- K9 {7 Z; @3 [tvb now,tvbnow,bttvb
! w* b6 s( T0 w  w1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣四/良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
" i$ ?* Y# g* m. c9 P- O" F" R! p習慣五/適當紓壓。
/ [9 t0 i' s0 q9 m9 Ywww.tvboxnow.com習慣六/定期健康檢查,提早發現。
6 v8 q! a; ^: Qwww.tvboxnow.com代謝症候群的預防,其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上,讓我們將這些小技巧實踐在生活中,配合定期檢查,一起拒絕代謝症候群。
6 M- {) X) L$ q公仔箱論壇
+ H/ ~, Z% f& P; X2 e公仔箱論壇* Y5 v; L+ i) d1 a! _
【防代謝症候群飲食】
4 q# [. T3 \$ e7 N3 Qwww.tvboxnow.com★雜糧飯
: R% a7 y" O4 T7 ?3 p$ I1 L7 {公仔箱論壇份量:4人份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 A& D' j  _5 u! D9 m
食材:
* ~' m# ]9 O7 f4 r1 ewww.tvboxnow.com米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
2 V8 u/ t, S. @  U! g) L: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
+ b  s4 d3 ?1 d: I6 S% M1 d9 r3 ^公仔箱論壇將所有食材洗淨、浸泡,加入等量水放入電鍋煮熟即可。www.tvboxnow.com  w% d% B) S- D# }
營養成分分析(每一人份):" m' K+ k* K: D0 z" v6 D
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
" \3 m1 u7 k$ Z1 K9 v" r公仔箱論壇營養健康叮嚀:
  |1 B" ~- b* n4 g( d公仔箱論壇全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質,建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米,有助於預防慢性疾病!
  M5 ^6 h8 w2 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. L8 F! B$ O4 K8 S1 p' N. }. Y
2 T# a4 ]7 `. Y; n
★高纖蔬菜湯
$ b* T- I  i2 P% W7 Y" Z4 w份量:4人份。
7 l8 L! }5 n+ g' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材:
) M5 ?* L8 q% w4 A) b+ Q公仔箱論壇南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
3 n" c6 j* T8 R- F4 h$ Q公仔箱論壇作法:tvb now,tvbnow,bttvb% g5 \+ B; c3 w1 a. \5 R
南瓜去籽、切塊;椰菜葉片洗淨、剝小片;木耳洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb# l3 t- C: Q! Y+ P( \
將南瓜、椰菜、木耳及鹽,放入鍋中燉煮即可。
9 s2 w# N# J$ @, Itvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析(每一人份):
2 r0 [, |# _3 K. B+ u  Q公仔箱論壇蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。公仔箱論壇0 H0 E3 |- v8 M' X/ C
營養健康叮嚀:tvb now,tvbnow,bttvb  |- }! S  p, Q3 x
南瓜,含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動,不僅營養價值高,加入料理中,更提升了湯頭的甜味;另外南瓜屬於主食類,食用時仍要注意熱量攝取喔!$ X. W/ q1 r/ M# G# f  w. y

2 z0 E# B$ T! x5 P1 }0 A- F( B公仔箱論壇# R# T* b  A9 @2 @+ p2 A
★烤櫛瓜鑲肉
" h6 t$ ^4 [% _% `, ~9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:4人份。tvb now,tvbnow,bttvb- A& m" q' }% u
食材:
& T$ r4 f5 ^7 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量tvb now,tvbnow,bttvb1 p8 c0 }2 W! q4 L, G
作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B' x" P/ Z) j  i4 e1 o
1.櫛瓜洗淨、剖半,取湯匙將籽挖出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; p+ d  B( |2 A$ ]. N, E
2.牛蕃茄洗淨、切丁;馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
2 ~# g) k1 u* q+ G8 G* W. X# ]/ mwww.tvboxnow.com3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油;最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。公仔箱論壇3 t2 h5 T0 [' ^, l( n
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
6 T: T; [- y# n$ y5.烤箱預熱至180℃,將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。. h. K1 w. w' C( r( s
營養成分分析(每一人份):TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: D& k8 \& A/ x+ S9 ?
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
" A3 [  R+ T; l* E( `3 C
7 Q! b7 l: _& g! T1 g3 P0 E  Lwww.tvboxnow.com營養健康叮嚀:
: |# J5 C" m+ l1 ^/ H) G7 e$ b) \tvb now,tvbnow,bttvb1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜,不僅增加纖維攝取,更可提升整體口感的爽脆度。tvb now,tvbnow,bttvb* H& }( X; v3 |* b9 o. g; _
2.在這道料理中,選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉,為避免油脂降低口感會乾柴的情況,特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感;另外黃豆及其製品,提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質,更不含膽固醇!tvb now,tvbnow,bttvb" ?( u6 e& M7 l8 Q0 g% I( u9 d

: M1 B" X: b5 H+ Vwww.tvboxnow.com烹調技巧叮嚀:www.tvboxnow.com5 Y# ?) p  _/ u+ O, b4 M' l: ^1 H5 I
1.先將絞肉與調味料拌勻,再加入豆腐、馬蹄等濕性食材,可以避免調味料拌不均勻的情況!公仔箱論壇4 L6 m- V0 ?, r; _+ o( _* z0 K
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性,更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。tvb now,tvbnow,bttvb( l9 t) b. J  p5 n





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0