標題:
[食肆地點]
旺角正宗京菜中式氣派滋味
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作者:
nt1972
時間:
2015-8-23 07:11 AM
標題:
旺角正宗京菜中式氣派滋味
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北京老家絕對是香港少見的以正宗及地道北京風情作賣點的餐廳。
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北京老家的風味農家菜
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承傳於老北京的滋味風情，承傳於各款食物菜式中。繼銅鑼灣總店及尖沙咀分店後，
北京老家新店選址旺角西洋菜南街
，同樣的裝潢設計，同樣的京城大戶人家氣派及優雅，同樣古色古香風味，更寬敞舒適的環境，當然少不了同樣出色的各款美食。
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環境比之前分店寬敞舒適, 更展現優雅及風姿氣派。
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全港獨家，魚缸餐桌 裝潢展現風姿氣派
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繼銅鑼灣店仿傚四合院的形式格局設計及尖沙咀店每台餐桌上精緻小魚缸，新開張的旺角北京老家分店的保留此獨特之外裝潢及配設更顯優雅及氣派。就在等待精美菜式到來時或正式用餐時，牆上掛滿了富有傳統特色的擺設, 全部都是精心挑選。您可以輕鬆愉快的心情來一邊享受美食，一邊欣賞這些「游」然自得的小魚兒之外,仍可感受到中國文化的風姿氣派。閃閃生輝的金魚，矜貴而獨特，只因這個設計為全港獨家所有，絕對是大戶人家的非凡氣派。
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孜然熗鍋桂魚($268)的魚肉炸得金黃酥脆，但魚肉鮮味分毫不減。
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招牌名菜，京城風味
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提及京菜，自然想到北京填鴨(半隻HK$198 / 一隻HK$358)。為了呈現最佳效果，餐廳嚴選只有2斤重的鴨子，為的是其肥瘦均勻及嫩滑肉質；配上特製醬料醃製掛燒，伴隨餅皮、京蔥、青瓜、醬料共同食用，老北京的正宗填鴨滋味不言而喻。當北京填鴨馳名中外之時，草綑牛骨(HK$298)同樣出色。牛骨所指的是牛仔肋骨，先以鹵水及荷葉將之燜煮入味，配上桂皮和八角待各式香料共同熬製，軟稔之餘，口感豐盈。
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吃過不同的招牌菜式，也嚐過鎮店的炸醬麵(HK$78)後，最後當以甜品美點作完美句號。首先推介的，就是拔絲(HK$68–HK$88)這種傳統甜點，師傅熟練地把糖漿煮至一定濃稠程度，將香蕉、蘋果、士多啤梨加入，再拉出長長的糖絲，製作成款款精緻幻變的拔絲甜品。不喜歡拔絲的感覺，你也可嚐嚐杏仁蕃薯餅。以豆沙餡伴隨蕃薯泥，加上點點新鮮的杏仁，做到甜而不膩的感覺。
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北京老家
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地址: 旺角西洋菜南街生發大廈
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地址: 尖沙咀堪富利士道堪富利士大廈
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地址: 銅鑼灣記利佐治街金百利廣場
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