公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-25 05:22 AM 標題: 旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗

扒芝士通粉三文治 $88：將美國人至愛的Mac & cheese，夾進homemade軟包內，配杯濃香番茄湯，超飽肚。
公仔箱論壇! D, z+ s) ?  Y& x3 j) n% v0 J
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# W: u( F0 s
未踏進新餐廳Brooklyn，先見到掛上招牌的貨櫃門，店側還有巨型風扇葉，原來是扮貨倉！室內以黑調子為主，另有鐵絲網、鎢絲燈等，營造粗獷味道。最煞食是靠窗邊的高枱，可看到開揚的旺角街景，還有卡位、圓枱等，可容納約140人。

新店跟Apple Green及R & B餐廳份屬同門，亦可說是R & B的延伸版。負責人Dobee說：「R & B去年開業，像個food lab般，專門研發新菜式，意外地大受歡迎。這裏延續了R & B的創作精神，着重homemade，味道無添加，也用上很多本地食材。」www.tvboxnow.com# C, R  K2 @  x) }! W, y/ `

繼續創新精神
店子還把R & B過往的招牌菜，在這裏復刻，像自家製厚切煙肉、香噴噴的原條炭燒粟米、酸酸辣辣的脆雞粒等。當然，也有新作推出，像扒芝士通粉三文治，把Mac & cheese夾進自製麵包，澱粉人至愛；布魯克林燒雞飯，以本地黃油雞混合青檸、香茅及黑糖烹調，酸甜辣味兼備，伴意大利飯吃一流；還有西西里芝士飯球、蜜糖芥末五青沙律等，糅合美式、意式及亞洲風味。
% n! d# K8 a" S) ^
「之所以揀Brooklyn做店名，因為這是美國東岸一個好有歷史、味道的舊區，喜歡它隨意、不造作。當地菜式會混合意大利、法國風味，我們在設計菜式時，也會加進當地的特色。」Dobee說。tvb now,tvbnow,bttvb' N# y( ?6 F, v: [
tvb now,tvbnow,bttvb4 v. M/ ~) Y. e5 L$ b2 A, `

Brooklyn
地址：旺角太子道西新世紀廣場4 L# W6 d$ B! Y) j: Q! k  G0 A
平均消費：$200

www.tvboxnow.com' I+ u6 S9 u, u: g0 E- X
（左起）Virgin Moscow mule $42、Virgin mojito及Virgin white sangria 各$46/杯 % [* W6 |) Q2 a" @
+ b% X9 a, Y9 G

煙三文魚香草黑豚肉腸賓尼迪 $108：底層是自製focaccia，配上煙三文魚、自製黑豚肉腸及青瓜莎莎醬吃。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* |& C9 o8 t9 f) j( r
布魯克林燒雞飯 $238/隻：本地黃油雞加入黑糖、香茅及青檸等烹調，中間是用雞湯、忌廉煮過的意大利飯。 $ V& a! T% `( O! c/ }" V
tvb now,tvbnow,bttvb' |& r6 _4 } ~* h

4 h1 I# `5 T6 R8 r1 g4 J: O C Q
西西里芝士飯球 $62：炸飯球鋪滿大量巴馬臣芝士碎，再蘸茄醬吃，滿嘴意式風情。

! |% k7 O7 O0 l5 b+ \6 {1 S+ ~4 k
設計靈感來自貨倉，店前的貨櫃門有巨型風扇葉，好像真。 4 L0 ~3 B2 {0 b1 S+ e

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)