標題:
[中式食譜]
青葱檸檬皮煎鱸魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-31 07:12 AM
標題:
青葱檸檬皮煎鱸魚
材料（1人用）：
tvb now,tvbnow,bttvb4 R' L0 k5 n7 u' a0 A1 ~9 L/ i
1.芥花籽油.....2湯匙
: B7 v, R; R7 K$ J F$ E: H- ^1 fwww.tvboxnow.com
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
2 F& g0 ^9 d# Zwww.tvboxnow.com
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" @. G+ I6 J7 u! q2 s
4.生粉.....1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q0 ]) k5 d* Z4 U* z) d+ X
5.薑.....1厚塊
tvb now,tvbnow,bttvb; ?) G% Y! U1 E* f
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
- H, r5 m1 `* ^7 X$ K; R+ x
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
1 {, s& |6 e* y: @7 M) i a7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com5 r* L. h0 U/ m9 @
tvb now,tvbnow,bttvb% F- i$ B+ x3 W1 e: i- u6 Z9 e' D
做法：
/ n6 F5 a: J: L" f) a4 T7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
) b& H/ y" t' Z- y
( C2 |! w) \! Q# W% P# R公仔箱論壇
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
公仔箱論壇) X, C, ^3 |6 T, F i9 j6 s
( l) y- U7 O! n8 u公仔箱論壇
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
+ V P: |" D, U* `# `8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
& k5 \: o. O- r+ e
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
公仔箱論壇( \ m" t7 r! J" I( @( U" W
4 M; v7 Y; o6 u4 }- N J1 _( n
5.用葱刮將葱刮成葱花。
( g( A7 T; O2 l a! D
% `& T5 b/ y+ A& C
6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
0 ^1 ? w0 C5 {: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \. _% U% M2 B! W1 }
7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
v! Z7 z# l. D( S5 ]www.tvboxnow.com
6 C! e9 u( H) q& g# F
8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( T( m+ Q2 [. ~
: P: }, y& H( v& D. v9 [6 m
9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
公仔箱論壇, Z8 w( u6 v4 K9 P7 r
公仔箱論壇3 b# |9 T/ s; v; V4 z* h
10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb6 _0 s$ A. ?6 i3 ?2 H6 R- M2 J! C
" Y" j& S$ J0 b* S
11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
公仔箱論壇: n/ o5 I+ x5 L9 z' d* _' X
/ r8 f3 p6 e% t G$ M/ C0 ~8 ?
12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
$ L9 `8 W3 ~6 g8 \tvb now,tvbnow,bttvb
t! x$ }) I& L9 d8 b: N0 {8 H
13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
