標題:
[中式食譜]
梅子鵝
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-3 05:57 AM
標題:
梅子鵝
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材料:
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鵝1隻、梅子4粒、陳皮1/6個、蒜蓉4湯匙
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調味:
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老抽1湯匙、冰糖數粒、磨豉醬4湯匙、鹽1/3茶匙
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做法:
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1.老抽塗抹鵝外皮，下鑊半煎炸至鵝上色，取出。
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2.梅子、冰糖、蒜蓉、磨豉醬、陳皮混合成醬，再塞進鵝內塗勻內裡。
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3.水滾後，以猛火蒸鵝1小時即可。
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