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標題: [中式食譜] 銅盤雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-4 06:08 AM     標題: 銅盤雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb- f9 e; l7 v- o# J1 P
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量0 Z4 g1 d7 p% o  F, a/ |5 \

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調味:     
+ P/ e$ r# }- H" v5 n) ?' |糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙www.tvboxnow.com4 n( c% s5 W6 i- }
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做法:     
, `! b: r- B$ l' L. H1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻,加入蠔油、糖及生粉調味。www.tvboxnow.com( ]- g, ?. ^% r" K

0 }) w% _4 o4 ?- Q  b6 T, _  O2.把洋蔥鋪在銅盤上,再放上雞及唐芹,用錫紙密封。7 b4 L. r8 j' {3 K  L2 m+ e

2 _1 j- [; D1 m: Q5 q+ Y) r3.隔水蒸約8分鐘,後直接用火燒約3分鐘,上碟後灑上蔥絲即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _0 {/ |; v8 @

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Tips:     
* |" w: b- \5 `2 {4 H* Vwww.tvboxnow.com可隨個人喜好加入不同配料,如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快,雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊,有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候,用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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