標題:
[中式食譜]
薑蔥魚頭煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-5 06:12 AM
標題:
薑蔥魚頭煲
tvb now,tvbnow,bttvb2 U# K2 s5 i, t3 @$ Z
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb! m* [9 p2 ^- D, O
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
O( \* H9 M7 G8 ?- t$ j; Vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) F) ?; B* X/ l( l b/ S7 C
tvb now,tvbnow,bttvb& o" a+ p, S! u4 ~1 I0 K P
調味:
www.tvboxnow.com/ o2 V% N- h3 n( F5 u
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
www.tvboxnow.com, {6 z$ {1 ^5 z
tvb now,tvbnow,bttvb$ S& C1 F C* P4 T: ^
, O* N7 l* H. ~1 F" o8 t/ `
做法:
8 I4 Y% P/ [( R5 y. }8 Y5 b
1.魚頭切件,?乾水分,加入鹽及胡椒粉,並撲上生粉。
+ J/ ^/ S- d0 E2 @公仔箱論壇
) U0 S+ U7 \& ]% |
2.起油鑊,把魚頭下油鑊炸,再加入薑及乾蔥同炸至金黃色,隔去多餘油分。
tvb now,tvbnow,bttvb9 t9 Q" O; e9 }- s" W! a P2 K
" ]7 P" t B" G( { I6 m4 X, b
3.把蒜蓉下油鑊爆香,加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻,再灒酒兜勻。
# j) ]9 O4 O% O& Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ u: C$ K8 t* j
4.燒紅乾煲,加入所有材料,即成。
/ d2 p( H: s4 F8 m
* {1 u& U4 s& j, z# G( Q( L. h% [tvb now,tvbnow,bttvb
/ V5 k) `6 u/ {* V6 l) V
Tips:
www.tvboxnow.com! x% [! i( R2 [! {
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
公仔箱論壇0 Q* z- p3 D8 k3 g: ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~/ L3 z& j% ~9 C1 Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0