標題: [中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-7 06:20 AM     標題: 有機涼瓜炆鯧魚

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材料︰
& j& s: `2 X2 O! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升3 L6 z( G4 h% |
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豆豉汁料︰tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 w1 W; k% x4 P0 f7 p4 k
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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, n) @& A% z; x7 k' L5 L! B做法︰www.tvboxnow.com# B, [0 L. M# K/ m* o7 r1 u  y' Z
1.先將涼瓜去籽切件備用。
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 d0 D9 b2 j6 v3 b9 _" }7 D
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。www.tvboxnow.com: ^) s; ^# A1 w2 g$ L9 F" }9 H* Q
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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