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標題: [中式食譜] 回鍋牛肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-9-7 06:20 AM     標題: 回鍋牛肉


9 B' Q9 D, a$ B! U材料：(四人分量)
. s" O& }. E! Y, Q8 ^1 }; X# lwww.tvboxnow.com牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙
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# g7 Z* L2 t4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳調味料：www.tvboxnow.com( m8 F. h5 S( b2 o7 c2 ]
糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 x- `# r3 @& k+ e

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3 E5 w* [" ~7 e/ C5 l, W4 w調味料：
0 x9 P" ^# F5 p6 q! m5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴tvb now,tvbnow,bttvb# J9 L  i# y$ w8 |* j2 E
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' |; O8 v$ ]. B  t! v: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉芡：
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% c4 P9 T% X1 S" M3 u6 {公仔箱論壇
/ N( E: I: k6 T, m+ B# @公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O- k9 A3 |- p, B
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。
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8 L3 t, k8 k- [0 g- v0 X公仔箱論壇3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。
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4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。7 N" A3 x; u6 B! m
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5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。% `0 Y. O) p8 ?3 b/ \6 k* Y) s

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