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標題: [中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-8 07:05 AM 標題: 金沙蟹柳扒冬瓜

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材料:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J6 U0 p, i3 _# U1 H2 m$ H
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb8 I; }# k$ t: A1 B0 L0 _

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調味:    tvb now,tvbnow,bttvb9 v! V8 B% r1 ^) N4 C
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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做法:    www.tvboxnow.com6 A/ k, W0 i" I- P9 Z- w
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。公仔箱論壇+ ?4 J+ E( o7 m; A/ }/ Q

2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。

3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。公仔箱論壇+ o( Z# _# m. ~1 e' b! B5 I

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