標題: [中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-8 07:05 AM     標題: 金沙蟹柳扒冬瓜


/ O8 {" `7 M4 g2 Y0 w材料:     
; m0 ?9 g# o% J' v9 G3 [冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 |1 C$ z  Q. @

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2 W: o, l4 y0 I2 ?/ jtvb now,tvbnow,bttvb調味:     
- x/ V. E) y- {" e( zwww.tvboxnow.com上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [4 N. N+ J3 Y/ Y
做法:     
0 L- {, i5 c3 W+ E& `www.tvboxnow.com1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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. |; D* b) ?8 s3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。tvb now,tvbnow,bttvb! W: i, X1 o; Y, E( o4 b

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