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標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯 7 @+ g7 Y0 ~/ w7 @6 S5 {
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吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!
, [) D8 P4 @- z! ~+ i" u儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。
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) u* u, S, ~) [  wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置入特製鋼鍋tvb now,tvbnow,bttvb3 ~! D  a% w6 y! a4 |! Y( J/ t
焗烤燜蝦殼脆如薯片
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胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。tvb now,tvbnow,bttvb' V8 G: c4 f3 V! T* T+ S. b: V
東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。
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, X, I7 X1 p; L' b4 D5 ~& o' Otvb now,tvbnow,bttvb大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。
+ ^% K4 p9 f9 C) x1 S+ o曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。
* y7 [* f% s0 B' s1 a( J7 t; Z4 Atvb now,tvbnow,bttvb把台灣胡椒蝦風味帶入馬tvb now,tvbnow,bttvb4 p. A% C- I* P# l
某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
1 L* d* n' g9 F5 G) k8 i為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。
- m! y) K  c+ D2 S; _% m( mtvb now,tvbnow,bttvb他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G9 T  |- z8 Z7 X4 J  |
來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。www.tvboxnow.com$ D2 F) v! o1 `9 ?3 `$ a" N! T7 _
蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)
. U# P4 f7 }7 \- u" V7 a( Q& z( Y% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)公仔箱論壇! ]9 s# k4 f7 Q9 v8 c+ l/ I
:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30" v) ^$ @. l% ~: [+ T+ |/ S
:每逢星期一
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