標題: [中式食譜] 南乳汁燒鱈魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:12 AM     標題: 南乳汁燒鱈魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& Q' V4 J+ U; v8 u" G! }& O
鱈魚或比目魚 1塊
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, {& e/ U  V. ^( |9 M2 M4 `7 Y醃料2 X9 a" j! P6 U: N* h8 r
南乳.....1湯匙
" ~9 `5 a% m+ ^/ D公仔箱論壇蒜茸.....1茶匙www.tvboxnow.com) M- q! P5 |, o7 `
糖.....1/4湯匙
$ P# B! U/ W/ z4 {8 I/ Z$ d3 s/ R公仔箱論壇酒.....少許1 }# _* h8 c6 k5 s) o+ C- V/ z; q
上湯.....少許(開稀用)
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7 ^7 [2 p) V4 V' Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 [  F) U8 ?% q
做法
4 k' x; H. C0 I! D1.先將鱈魚解凍，抹乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ ]7 b2 K& d  D. V. h; u
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。* u: F) C3 x: |
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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0 t5 n* {- V# o2 y1 k/ d4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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  Z/ V  T: X8 pwww.tvboxnow.com5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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) x( U" Y  z, X" W' Q: N! M: P6 U. t6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。tvb now,tvbnow,bttvb, q7 s5 |/ N; z# D5 V
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7.鱈魚上碟。
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( L* W+ k; }3 c0 D2 r. g8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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