標題: [中式食譜] 大漠風沙骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-14 06:09 AM     標題: 大漠風沙骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb: h& a2 R  o1 k! U& k
金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥
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調味:     www.tvboxnow.com/ z* e, a/ P4 X' K% z* z& h* G! @
蠔油、生粉
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; R! z& ]4 j4 X
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。
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* T  ]" d: z+ H" v6 v' X& A" Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將金沙骨落鑊炸至脆身，撈起放涼再翻炸。tvb now,tvbnow,bttvb! M4 b* k  i" U+ E) a: y3 ?5 |; u
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3. 燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。
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