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標題: [美食介紹] 風味獨特藍色飯 [打印本頁]

作者: di0208 時間: 2015-9-16 12:55 AM 標題: 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯 2 {. G4 Z9 R7 N O U
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罕見及風味獨特的藍飯，配上仁當雞及三峇，入口是另一番未曾有的新口味。
令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙。
5令吉香噴噴的娘惹炒面，令你口齒留香。
獨具風味湯汁面非市面的可比擬。
泰式米粉的帶酸風味令你意猶未盡。
娘惹名菜的豆醬燜雞令你回味無窮。
咸菜鴨肉湯融合了中菜的內涵，是娘惹傳統節日中的主菜。
貨正味香，可口開胃的豆干魚丸羅惹。
讓你吃出娘惹風味的咖喱椰漿飯。
簡單炒功中顯現不平凡風味的峇拉煎羊角豆。
触動食蕾的娘惹亞三魚。
Donald & Lily's娘惹餐推介价廉物美娘惹小食，讓大眾及遊客以偏概全，一嘗娘惹餐精華及一窺僑生飲食文化。

陳有財（Donald，74歲）與李麗麗（Lily，63歲）夫婦及女兒陳金珠（Jennifer Tan，38歲）將藍色飯（Nasi Ketuk Rendang Ayam）擺上桌面時，它立刻成了眾目的焦點，飯入口後，老饕更是“贊”不絕口。公仔箱論壇) c( t& w1 Y2 t9 l9 E) T. b* _
Donald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯，你盡可放心品嚐，因為藍色並非來自色素，而是來自天然的藍花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j8 c7 O9 Q( w! D, v8 ]" j
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藍飯配上仁當雞（Rendang Ayam）與三峇，入口是另一番新口味，食客只可意會，難以言傳。( q3 }/ x! ^) o  U) H# |
娘惹香料藍飯食客最愛5 t  a2 @  X' G: g" A/ e  o
配上娘惹香料的藍飯，由於罕見加上製作手法獨特，因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出，顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。tvb now,tvbnow,bttvb' p- {1 I1 b9 s& {  X- \
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這道以上等香米調制的藍飯，加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等，一份9令吉，合乎情理。公仔箱論壇/ K3 R+ L: C5 B. J# ~) P/ ?
此外，老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙（Nyonya Laksa），佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等，最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁，一大碗5令吉，讓你吃得開心。公仔箱論壇# [3 m# X5 p- Q7 u1 l8 Y
此外，該餐廳的娘惹炒面（Mee Goreng Mamak）與湯汁面（Mee Rebus），每份各5令吉，炒、燙出本身的獨特風味，絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。! }8 E7 r/ k2 y- e/ |! ]; B2 }$ S
古城道地僑生陳有財50年前（1965年）時，每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門，沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來，他到餐館工作了5年，累積了更多烹煮經驗。
1980年，他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食，日子一幌即是30年。公仔箱論壇5 A0 X) f# p+ _& }+ K7 [; p
兩年前，他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉（與天鵝酒店同排）落腳，以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。
該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。
隨著時光的不斷流逝，古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色，荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。
然而，僑生的飲食烹調藝術，卻從久遠的深宅大院中流傳開來，歷久不衰，同時也在促進馬六甲旅遊業方面，扮演了重要角色。
親自下廚保持娘惹餐原味
僑生陳有財夫婦半個世紀來，就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著，不間斷推介娘惹小食。
他告訴《古城》社區報記者說，他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等，皆親力親為製作，而不是現成購買，為的就是要保住娘惹餐原味與精華。
陳有財說，他與太太年紀已高，已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u! W- ]1 n( _
价廉物美小食
在Donald & Lily's餐廳里，他們集中火力，貴精不貴多，精選推出一批娘惹小食，讓食客及遊客以偏概全，通過這些价廉物美小食，一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。www.tvboxnow.com( x  a' d5 w9 x! O, Y7 W1 K
除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外，值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。公仔箱論壇3 C8 E# V$ s5 L4 ^! h
1）泰式米粉（Mee Siam，一份5令吉）的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam，盤盡後令你意猶未盡。
2）豆醬燜雞（Pongteh）是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。
3）咸菜鴨肉湯（Itik Tim，由8至18令吉，視人數而定），以鴨肉與咸菜炖成，融合了中菜的內涵，是娘惹傳統節日中的主菜。( \( {9 o1 [' X# Y2 n
4）豆干魚丸羅惹（Taukua Rojak，兩人份6令吉），貨正味香，可口開胃。
5）峇拉煎羊角豆（Bendih Belacan），由6令吉起，簡單炒功中卻顯現不同風味。( v' ?) M3 \  i8 }
6）咖喱雞椰漿飯（Nasi Lemak Kari Ayam）讓你吃出娘惹風味，一份7令吉50仙。
7）椰漿黃梨蝦（Udang Masak Nenas），將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁，触動食客味蕾。公仔箱論壇. P# s# V- c# x9 g  F0 ?6 i6 J
Donald & Lily's 娘惹餐
：No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.
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： 012-292 3157，017-641 8869
：每日上午8時至下午4時，星期一休息

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