標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料: + e: M: z' K+ b; Q
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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$ d, u9 s$ T8 O9 Y/ }& G醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K+ T! w& D( z; i
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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! _8 k& ^, W; ~1 X, w做法:
' s" P- N# R" g" e( P公仔箱論壇1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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9 B0 l6 ]/ Z% m# Q. c/ j7 S7 c2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
3 y; H( `: D% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s: e9 T3 P3 Z1 Rwww.tvboxnow.com3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。公仔箱論壇# r9 w  n# d8 v# U# ~3 |) \' Z/ {5 J
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。www.tvboxnow.com+ O6 q% [0 i: s6 }2 o+ W, ^( O
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。公仔箱論壇2 V6 B: l+ ^& i; o: n! X
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb9 J# Z9 k1 G4 t
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
+ [+ l2 Y" j2 ]# v6 V( @www.tvboxnow.com臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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0 \& L* Y$ Y7 R3 a5 n. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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9 i2 _  Y, m% s; M' ?" N將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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! O2 m4 `1 V" atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]$ E# }/ r& R7 z* r/ [0 d
咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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  }' g, R& \3 ^2 l4 Q* N( q這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。# k" x& V0 @$ \" [$ {
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。9 l, @+ F2 d& Z/ E7 i

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; R+ K8 g/ h" O- k. y3 i* E6 x: X公仔箱論壇十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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