標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料:
. x! q( c$ b6 t# e! f" J' k1 ~tvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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1 f- y7 U; Z7 f公仔箱論壇醃料:
- E& I" Y: r2 x, L0 O! R' ?; Q公仔箱論壇醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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1 d; [. A9 ?2 n' l& ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:www.tvboxnow.com8 s& U- x% q$ O* j+ E
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
* u' A7 b5 q5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l3 U# {1 g4 ]5 M公仔箱論壇2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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: p. X0 G! q4 t8 o3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。7 X+ p  n# y# z9 `* t

, Z  M  J7 [4 e1 O公仔箱論壇4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。9 b4 D3 d4 N/ n  {* G

3 P, q, s; R) }4 B% ^4 [" v5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。公仔箱論壇5 T7 ]# V! o0 N: d! _* T# b' o3 u% [

; [; l6 |7 {7 {- b5 `. e- Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb1 s7 n& C( q: j" z* l
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， , W$ o. ~" M7 K5 N& u0 c0 Q! L) U/ v
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。www.tvboxnow.com) [! b3 \9 D) A4 L7 L! ]. _3 ^$ H, l

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9 p3 p8 W% H9 L: d+ ~, Ewww.tvboxnow.com茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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1 B" K. k) G. [0 _: {% `公仔箱論壇將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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4 [& b$ E  T3 K1 r# P# D! k公仔箱論壇
+ {+ M# B. q( E咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。* ]5 `& |# R) `
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。" X% |6 q. t/ \( h* k
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0 I. \- S1 c+ L# j) f  R4 uwww.tvboxnow.com倒入茄子炒了一會，才加入汁料。公仔箱論壇+ T6 j# J' `$ ?+ y$ E/ I

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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。www.tvboxnow.com" p, g, O8 F3 f8 V; ?! m

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