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標題: [西式食譜] 班尼迪蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-22 05:40 AM     標題: 班尼迪蛋

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Ingredients(二人分量)
$ o2 Z( {" x4 {荷蘭汁www.tvboxnow.com5 i, g1 |  V# [3 _
蛋黃.....2隻
2 C( `) }# a* _5 q/ `0 |7 [' Z, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O9 [: A5 D5 i! Z" ~
糖.....2克5 _0 h6 U) O& |, b: k' y% v
檸檬汁.....10克tvb now,tvbnow,bttvb6 u3 ?7 _: d& C# S+ P; W
熱牛油.....125克
8 M* E, x( d6 R! s: x) K8 Ywww.tvboxnow.com雞蛋.....2隻
3 @: T" E+ s  S" y' @& s# {& k英式 Muffin.....2塊
/ N: x; g% E1 u! @www.tvboxnow.com火腿.....2片, o5 u4 `5 a6 w, t6 Z% V  m) p' o+ h
沙律菜.....10克
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1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內,用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後,移離熱水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w( K1 w7 a# G
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內,其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和,做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3 d- x& r6 e" t3 j1 Qwww.tvboxnow.com3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋,用長湯匙順時針在熱水內攪動數次,待水中形成小漩渦後,輕輕將雞蛋滑入水中,熄火,讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘,之後將雞蛋撈起,備用。& k" v0 q& t+ P9 b

1 U0 k9 }+ \! P# j; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.英式 Muffin搽上少許牛油,連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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* D  r  L+ c5 \; k, u2 ]9 b# I$ P5.先把沙律菜放在英式 Muffin上,再放上火腿及雞蛋,最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb( c: J4 L/ H9 e, A$ E
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製作荷蘭汁時要注意,每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次,加得太急和太快都會令醬汁分化,切記!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* N* [2 Z$ Z  t; n) [' }  x) ]

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