標題:
[西式食譜]
香檳汁蟹肉意粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-22 05:41 AM
標題:
香檳汁蟹肉意粉
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Ingredients（二人分量）
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牛油.....30克
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乾蔥（切絲）.....50克
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香檳.....100克
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雞湯.....100克
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忌廉.....100克
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意粉.....150克
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蟹肉.....100克
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車厘番茄（切角）.....4粒
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小香?（切段）.....10克
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Steps
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1.平底鑊內加入牛油，開中火煮溶後加入乾?炒 1分鐘。
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2.倒入香檳，開大火將香檳煮至剩下約 1湯匙分量後，加入雞湯及忌廉，煮滾後熄火備用。
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3.意粉放入大滾水內煮至 7成熟後撈起，放入香檳汁內，再加入蟹肉，車厘番茄及小香?，下少許鹽調味，開大火煮 2分鐘至收汁即成。
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Tips
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1.可在大型超市購買罐裝蟹肉，或用鮮蝦肉代替亦可。
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2.食譜內的香檳可用同等分量的白酒代替。
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