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標題: [西式食譜] 泰式柚子沙律 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-24 06:29 AM     標題: 泰式柚子沙律

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材料:  (4人分量)
, m2 {# L" A5 y. |0 \$ s' e7 ~* J公仔箱論壇泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵
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醬汁料:
0 g; i6 P. `/ C( Y5 b7 C0 F' Y+ B青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙$ j! Q2 L* d8 ]! f/ f0 ]
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5 i  V( ~% D9 I7 ]0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 h2 r+ S5 Y; [# S( Z8 t7 @1.將材料洗淨,紅蔥頭及蒜頭剁茸,指天椒切碎,青檸刨起皮茸後橫切開搾汁,芫荽切碎,花生(或腰果)搗碎,將醬汁料混合。% u6 y+ Z" e9 C/ ?/ U9 A7 W  A

6 o& f/ F9 e  q  h* o& z6 V2.泰國金柚剝皮去衣及筋,起肉搣成小塊。
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3.蝦皮洗淨吸乾水,以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒,盛在廚紙上吸去多餘的油分後,加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。
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) |2 n. r: Y# c2 |: N: T4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ,置雪櫃冷凍,進食前混入醬汁料拌勻。# {' d0 `2 s& C% @9 Y: L

1 A, C4 G1 E) D4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) a& x6 m* Q/ b
Tips
7 r# @1 D. O' T* _; X  VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛吃辣的話可增加指天椒的分量,亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等,令菜式的配料更豐富,提供多元化的營養素及膳食纖維。& J! I. M) H8 M# Y6 n
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