標題:
[西式食譜]
米蘭式炸豬扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-27 03:41 PM
標題:
米蘭式炸豬扒
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U" ]. p5 l1 M* r ~" \
加拿大豬扒.....1塊
+ r% _# {. \' m+ w5 _4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵粉.....30克
' O3 c$ H% t" f1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵包糠.....30克
0 Y* W( B' k3 K' ]tvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋.....2隻
+ m6 @4 o+ ?* K& v
鹽.....少許
" I6 T% f7 S: w7 }0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
黑椒.....少許
. Q% D0 y* o9 n
牛油.....20克
tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ ?/ r. ?# G1 V' S) C3 d
橄欖油.....少許
4 E. C9 ^ {( T/ ?' K7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
番茄.....少許
) r. D4 G4 n l
沙律菜.....少許
4 T+ k* l1 w$ |; k* X
9 B9 f1 o# G: Swww.tvboxnow.com
" z r1 x/ I5 \- y+ d公仔箱論壇
做法：
! G! \0 p4 _- [, P: H
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
- { L" U, y1 }+ b) a: p6 [
公仔箱論壇& \* D% M6 K( J- E& l* Q1 a( a
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
& ]7 W: l8 ~3 x/ ^4 l! M L. u3 x$ d
, S( H5 N+ T# V
3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
www.tvboxnow.com; N5 B# ], i0 ?4 n
/ Y: v- _# }5 d9 v( u/ Rwww.tvboxnow.com
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
% Q) e; v0 T4 f+ b: d* g u
2 d+ @/ C6 H, @% i" W6 a$ ^, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
, t5 L$ L- s6 k0 w# R1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇( ?; u/ D, B* f
, }5 X( B( q7 d0 ]) Y0 o, ~' g7 T
貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb. F- y$ U9 K, O7 Y5 G+ d9 F }
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
公仔箱論壇; o E% e8 p7 G9 u" l1 I
+ g8 d8 H) K3 t
2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
- W5 F1 D) s: G( ^# V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
