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標題: [中式食譜] 蟹王扒花膠 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-28 05:54 AM     標題: 蟹王扒花膠


( c  n* ]9 m, r! ~材料:     
5 E0 j( `" ^" T6 S3 |$ C' I/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味:     
& O" p1 i1 F+ F0 z" ?- \糖1茶匙www.tvboxnow.com% [( Y; m5 I, [
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做法:     
" s1 {4 f4 p' q* r- f2 V$ ~! itvb now,tvbnow,bttvb1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中,水滾後熄火。
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/ l* q  ?9 ?0 M5 \9 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入蟹膏,邊落邊拌勻。
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4 o( G2 ~* n% C2 N, i6 cwww.tvboxnow.com3.加入生粉水埋芡,邊落邊拌勻。2 w0 P4 _9 j$ R% F6 L: G! T) A/ b' }0 G

2 T5 B& a; I+ U! ~6 `  V4.利用細火,煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
1 }4 D4 {$ p+ a3 r/ w+ owww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^$ z3 H5 D* G/ F$ b# X7 K7 W/ i# r
5.最後淋上已煮好花膠上,即成。公仔箱論壇2 j5 k% W& S/ a; ^# N  C
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Tips:     
( \7 q. X; H. x6 \0 ftvb now,tvbnow,bttvb水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落,芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉,可使蟹膏更滑。
# t. X" p8 S5 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]4 B  H  V( L9 M# ~9 n





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