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標題: [中式食譜] 蟹王扒花膠 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-28 05:54 AM     標題: 蟹王扒花膠


8 J  G) m" E& R  ]; b' N: H2 A+ ywww.tvboxnow.com材料:     
* b1 w6 D* V2 h% O3 G5 ]* B' X膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻9 f; F% z9 ~8 q

: I7 B# r* R- k4 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u  {# S6 N# h, p公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 z8 e  y: v" M; Z  f4 j
糖1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 q+ f9 {% ^* H% W5 v
做法:     
9 ~4 F* K, b- f( ^- s! w/ ^" v  uwww.tvboxnow.com1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中,水滾後熄火。
% Z/ \9 Q6 o" ^  Y$ f# \: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* |/ V, y9 T  B8 Z3 Y
2.加入蟹膏,邊落邊拌勻。www.tvboxnow.com+ r2 O/ W$ ]  P; k! l

7 ]; R( ?/ w- z+ k4 K2 |3.加入生粉水埋芡,邊落邊拌勻。
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( U- J3 T2 M+ }! \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.利用細火,煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。www.tvboxnow.com, ^( N" g9 h- ], b( z! e2 \
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5.最後淋上已煮好花膠上,即成。
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Tips:     9 f. f) z& M- g& T1 r# X9 M0 m
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落,芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉,可使蟹膏更滑。www.tvboxnow.com$ p+ H4 q! d& h" r; o

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