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標題: [中式食譜] 住家煎豬扒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-30 05:44 AM     標題: 住家煎豬扒

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材料:     
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1 |, I, l* q3 Q4 x3 ]. L0 ^tvb now,tvbnow,bttvb醃豬扒用:
/ x- r4 O! t, o( `www.tvboxnow.com糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙、米酒適量、薑適量www.tvboxnow.com/ Y- H( I; A7 T4 N
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. ~! K( H! x1 N! a/ Y公仔箱論壇做法:     
* n/ Q  y" `# S: ~' V# P/ t1.用刀背把豬扒?鬆。tvb now,tvbnow,bttvb- b9 c. |: Q' F2 X5 t6 A( i

: Q7 O: I$ D1 A: j/ z5 bwww.tvboxnow.com2.把薑及米酒混入豬扒,然後用生粉水醃約5-6分鐘。( t: Q, z8 y% ?0 b- f/ p

3 ]1 r* {4 y+ Z" j$ X. V% @& l3.把豬扒下油鑊,煎成金黃色,上碟即成。% Q2 ?: `/ ]3 D

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急凍豬扒解凍而不失肉味,可放在不銹鋼鑊上解凍。 急凍豬扒色澤呈紛紅,肥瘦均勻連骨為佳。 拍薑可令更多薑汁流出。 + o; M1 Z! z- R3 P
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