標題: [健康資訊] 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2015-10-1 10:08 AM     標題: 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉

南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ m4 ?& F  b+ z5 f; c, m
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營養要點：. ~+ L1 ]9 }* B3 o) a
❶ 是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，可預防癌症與心血管疾病，有抗皺效果。tvb now,tvbnow,bttvb" x" c: H" a4 w: D( q* o
❷ 少量就能帶來大大的飽足感，對減肥很有效。利尿作用佳，可幫助身體排毒病預防浮腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M7 b& i: S8 t; n+ j3 }! k
❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養，好消化且能暖和身體，身體虛弱時適合用來補充營養。tvb now,tvbnow,bttvb; Z# e7 S- j7 z. A) V. \
❹ 有防止身體酸性化的效果，適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素，但缺乏蛋白質，請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。tvb now,tvbnow,bttvb) b# N, e5 B1 S+ a- a! r  a. F
選擇要點：公仔箱論壇$ ]' I$ h, q7 ^2 I8 f( A
雖然一年四季都很容易買到，但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜，用手壓下去還有彈性的最好，切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @9 B  I9 I7 T3 X+ b6 y3 N
南瓜處理法：
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# p( K8 V) W9 hwww.tvboxnow.com1. 南瓜通常連皮一起用，所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。9 P; Q1 l) ~, W
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1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整，平放在砧板上，用手固定好，使其不會前後移動之後，再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚，可以先用微波爐熱個2∼3分鐘，使皮軟化之後再削皮。
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秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
& g1 \" v* `( z  O1 ^+ q) h/ Atvb now,tvbnow,bttvb南瓜保存法：. T+ Q8 N# x  y
●冷凍保管時：如果要存放很久，那就把皮削除留下瓜肉，然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出，放在室溫下自然解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H% R# N8 K+ W/ {: s* p
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●室溫保管時：沒切開的南瓜可用報紙包起來，放在乾燥、陰涼的地方。
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2 s8 O! N( e5 Z% l7 K/ j公仔箱論壇●冷藏保管時：使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起，使水分不會蒸發，再放入冰箱中冷藏。1 [2 a" s" K6 V, t' h! `& x

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1 }2 p1 s! S; j& v★南瓜泥瑞可塔起司沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]! w- D2 A% f/ O
軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體！當成醬料抹在麵包上，就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司，是可以自己在家動手做出來的唷。
6 z8 w4 h% I9 z7 t' V+ @* Y# J●材料：南瓜1／4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。公仔箱論壇% @$ g  A; p0 I7 N' P+ z) O8 D& f
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●調味料：牛奶2又1／2杯（500ml）、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 k3 ?' B' e" j5 u

) q- Y' o. k# n; W●作法：tvb now,tvbnow,bttvb% @1 H( M  J# T6 h* _' V
1.南瓜洗淨去皮後切成塊狀，放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。
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2.用小火煮牛奶，等牛奶開始沸騰冒泡時，再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時，就把火關掉，包在棉布裡放置4小時去除水分。
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% f0 w. @9 ~' |: x* ]/ k& p公仔箱論壇3.將蒸好的南瓜壓成泥狀，再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌，最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。www.tvboxnow.com( {9 S+ p8 s" ~& g; @

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; i& w; X3 m) R5 {/ L) X4 Y3 V; X公仔箱論壇●瑞可塔起司：瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油，重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油，所以我們可以用類似茅屋起司的做法，用牛奶製作就好。
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$ h7 F3 D: ^6 Q( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本文由尖端出版社提供，摘錄自《早安果汁，晚安沙拉》

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