標題: [健康資訊] 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉 [打印本頁]

---

作者: willkao    時間: 2015-10-1 10:08 AM     標題: 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉

南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。公仔箱論壇9 v: n, l4 I9 T. F1 R% {
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉' X6 o6 `, c+ a; a/ r
營養要點：5 \5 w( K1 C# n6 e3 |
❶ 是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，可預防癌症與心血管疾病，有抗皺效果。
+ B2 `/ S0 i- Z/ R# W公仔箱論壇❷ 少量就能帶來大大的飽足感，對減肥很有效。利尿作用佳，可幫助身體排毒病預防浮腫。
8 g0 ^9 E  ~0 i3 O6 G8 t! a❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養，好消化且能暖和身體，身體虛弱時適合用來補充營養。
2 X5 F7 P: ~% \- ?( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❹ 有防止身體酸性化的效果，適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素，但缺乏蛋白質，請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。
9 A: b# i4 X4 rtvb now,tvbnow,bttvb選擇要點：tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 V( X8 X3 z0 n3 Y
雖然一年四季都很容易買到，但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜，用手壓下去還有彈性的最好，切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。; G/ l( f1 Q$ U2 V! C( j. p4 p+ f
南瓜處理法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A. ~5 y: B5 T1 I  |/ X
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉公仔箱論壇6 V4 `1 ^6 U3 ^  s1 }5 R
1. 南瓜通常連皮一起用，所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 T7 o8 P$ p4 D- j3 G# V% s/ g
www.tvboxnow.com  \; r& ^4 j; T: F
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' p. b. N9 K# K" ]
1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整，平放在砧板上，用手固定好，使其不會前後移動之後，再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚，可以先用微波爐熱個2∼3分鐘，使皮軟化之後再削皮。
0 |( \( m2 w! i/ C8 R( U8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]) j+ y$ E4 W- |$ z' w/ u8 Z秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m8 j5 b9 u, \' l1 z  R0 S
南瓜保存法：
' _/ B1 u# Z- l& o7 J3 t9 x6 B●冷凍保管時：如果要存放很久，那就把皮削除留下瓜肉，然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出，放在室溫下自然解凍。# a8 \4 n& b, U
tvb now,tvbnow,bttvb& A/ \' X" S. L; w
●室溫保管時：沒切開的南瓜可用報紙包起來，放在乾燥、陰涼的地方。
$ u2 S; C+ Z; [- ]; S" P' B
" q1 `- H5 [' R4 e1 \) ~) Y●冷藏保管時：使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起，使水分不會蒸發，再放入冰箱中冷藏。
  [# H2 q$ ?% o* pwww.tvboxnow.com
* v* a! H) G- ]! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n* H% j$ i8 W" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★南瓜泥瑞可塔起司沙拉
# L; S' X2 q* x# q0 S2 n. H軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體！當成醬料抹在麵包上，就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司，是可以自己在家動手做出來的唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 q3 |/ O5 S
●材料：南瓜1／4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。
1 p; p' o/ u* J2 w- e$ R+ f& u2 C& O8 I& s7 y2 _
●調味料：牛奶2又1／2杯（500ml）、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。公仔箱論壇) p1 ?  S/ \, K
) s6 ^* S$ y. }3 y# H3 m
●作法：
0 A$ v- ^7 S0 p3 x- b/ p' Lwww.tvboxnow.com1.南瓜洗淨去皮後切成塊狀，放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。
; P1 C0 W' n$ ^2 t3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O! C5 D5 F  V' C) j$ J2.用小火煮牛奶，等牛奶開始沸騰冒泡時，再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時，就把火關掉，包在棉布裡放置4小時去除水分。0 p9 L$ V' V# a$ f  h: Q

+ f  [! f) O1 @( ^* v# e公仔箱論壇3.將蒸好的南瓜壓成泥狀，再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌，最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。
: V4 S$ l2 s; N2 q! f: uwww.tvboxnow.com$ L# B5 Z7 \& A0 u4 e" [

: N, m0 l$ O' ~6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 b+ m' L6 @3 C* k* n4 a: w! M' t
●瑞可塔起司：瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油，重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油，所以我們可以用類似茅屋起司的做法，用牛奶製作就好。www.tvboxnow.com' J: t8 H6 }1 L

' X" C3 v  F3 t: C$ o2 @3 s$ p+ Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  v4 E$ m) l( D8 H. Z
本文由尖端出版社提供，摘錄自《早安果汁，晚安沙拉》

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0