標題: [中式食譜] 怪辣手撕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-4 04:45 AM     標題: 怪辣手撕雞


: T/ q0 e* N  E4 \0 j4 {8 ]/ ?材料:
2 C0 P& W7 b5 E1 qtvb now,tvbnow,bttvb芫荽.....適量    ( K1 ?# w* d: ~! ]8 l
冰鮮雞.....2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `2 j+ X- @" Z6 ^0 m
白芝麻.....1兩公仔箱論壇. a* P  A( k/ O4 y+ y  X

8 x% k2 w  V  H, A. G( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁醬調味料：' t9 P5 f1 z; e* y7 G! @
辣椒油.....2茶匙
8 Y; w% n7 g1 n, {www.tvboxnow.com糖醋.....5湯匙(拌勻即可)+ L, c  L$ c, G0 d9 C. ~

! Q! O# t; s; H+ j6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p3 H  t* M5 l3 M9 e# H  O公仔箱論壇做法:     
* g: _% L% Y* swww.tvboxnow.com1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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1 ~& a1 b6 L7 a: t6 `' K; T( stvb now,tvbnow,bttvb4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。2 D2 ~' H% C9 a7 B9 L. k

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$ H, d: s% e' A+ M, @: |! n, [+ _www.tvboxnow.comTips:     
8 s3 q9 P9 m0 O& Iwww.tvboxnow.com分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
+ R: K. v6 k- [2 ?+ Vwww.tvboxnow.com
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