標題: [中式食譜] 梅菜炒豆腐乾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-4 04:46 AM     標題: 梅菜炒豆腐乾

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材料:     
+ W  S& h! |. n! V蒜蓉.....1茶匙
* U* Y/ m+ b0 R6 m! R' c8 ewww.tvboxnow.com指天椒.....2隻& k* A1 Z! A8 Y: g! c" w6 s
青尖椒.....半隻
: ^% N' N8 ], {; _www.tvboxnow.com甜梅菜.....半斤www.tvboxnow.com3 C- X% h" h" j1 }
上海五香豆腐乾.....6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o* r0 i& \, M) m7 T$ h
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4 x- r: A5 C/ u9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
. Q4 |) S" H" M豉油.....適量   
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做法:     5 v, L$ f( l# y* a. M6 n8 J  L
1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。
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2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。www.tvboxnow.com" A7 O2 p' |/ I7 G" i( E1 X0 s1 L
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3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。
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. i* r9 D2 Q6 i- n4 k' Q4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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( v& u# r" Z2 b! `3 zTips:     
) b' a: c1 i6 |, z! ?; c8 I1 M烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。
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