標題:
[西式食譜]
法式紅酒燉牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-4 04:46 AM
標題:
法式紅酒燉牛肉
www.tvboxnow.com2 D* q/ C8 o/ j: c+ H4 O& j- A
材料(8人分)
tvb now,tvbnow,bttvb0 r8 o& J$ s5 j" }/ B. c4 O
洋蔥.....2個
$ p: @% T3 S4 p" E/ i; z1 kwww.tvboxnow.com
番荽.....1束
www.tvboxnow.com, ?# a) b( S* j9 g" W
茄膏.....1罐
. R7 Y5 V9 G0 E. l* G3 H5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵粉.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 w' }# U) c' R! b
紅酒.....500ml
" H: O$ e, `: n- h7 \. ~) \$ I0 F
月桂葉.....3塊
/ |6 p' X5 g7 C& m% X: H: ^* W: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘿蔔.....2個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 ?8 u' |/ o+ O' e$ p
西芹.....1/2棵
}/ x* A, I n6 i3 \
乾百里香.....適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m9 j& O+ L0 U6 f
牛肩肉.....1,500g
) x& }4 f4 t+ }; C1 `tvb now,tvbnow,bttvb
煙肉.....3片(留皮)
, b4 o9 m5 P% m5 d6 d: h# k' Stvb now,tvbnow,bttvb
牛肉清湯.....500ml
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `- M* J% p" ]2 _) `) r
7 v8 X+ q; f2 _7 k* N5 s
9 }+ N$ O4 N. { k8 d9 |; D5 J3 C) g
配菜材料
/ l ~/ Y+ I$ htvb now,tvbnow,bttvb
蒜頭.....1個
公仔箱論壇7 W1 }4 T! t. u# f
蘑菇.....10粒
1 Q" J, b- S% A2 r公仔箱論壇
牛油.....適量
/ B; R4 C, {' s! { _+ l4 S0 g公仔箱論壇
珍珠洋蔥.....10粒
8 ~+ i- y; C4 A7 b7 S& H6 u公仔箱論壇
1 t; B) F2 i {
& {) i* T1 ]' \
醬汁材料
' c- g8 F" m% e! Q$ ^# f/ T; `
牛油.....少許
www.tvboxnow.com8 i4 e8 t4 w4 k4 W4 }- Z2 u, s
粟粉水.....適量
. j D& s6 D- `
4 M; G( e4 L- Y6 F" Z1 @www.tvboxnow.com
) z$ {# N* h/ i: S+ D0 r0 R9 s' Hwww.tvboxnow.com
做法
tvb now,tvbnow,bttvb* v) y; H1 F2 R: N- I+ T* I% Q. w* w+ a
1.煙肉切片。
' G' z- g4 i" V) s* ~5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇; {3 t, t6 l7 G# `2 ]: {
2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
5 L& I- m7 z) H2 D1 X
! S! e# B3 ]: B7 x; O
3.洋蔥去皮切塊。
. M/ a8 M3 Z6 f. i
& j* R. T9 _1 V j! y+ nwww.tvboxnow.com
4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
: ?& B; k9 j- I- [: bwww.tvboxnow.com
) Q) S! z! c+ j! z+ q A
5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
1 ~1 K7 F2 ]0 R( S' x3 o! E* }5 {) D
3 y. R2 W* E. v3 r' utvb now,tvbnow,bttvb
6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
. |5 s! I+ b$ U8 S n% u
+ a+ W- j% _% y* C; L, C6 f& B公仔箱論壇
7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
4 G9 t1 Q' e6 K
1 d4 S8 @( E0 G/ h4 j: ?1 W$ i- A公仔箱論壇
8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
% a1 i/ E( q) I- X# V
- r7 S! R6 G, Hwww.tvboxnow.com
9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
& b1 m4 Q: {( y, F m% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f# M7 x0 P6 s. J8 `# \1 n- o
10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
公仔箱論壇$ O4 @7 r! r! t; f) k, @% `, J% V2 H
www.tvboxnow.com' K$ M% z: q% k% c. o6 t
11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
$ Y' w4 S8 S8 i3 M" g5 Zwww.tvboxnow.com
- j/ t1 ^) W1 x; r' [* ` x
12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
) V3 D2 L/ R+ O% B2 }公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
