標題:
[西式食譜]
蜆肉味噌湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-6 05:08 AM
標題:
蜆肉味噌湯
% R% ]$ ~* E) t; d/ w( r# dtvb now,tvbnow,bttvb
材料：
6 q) g1 B/ ? _1 W Wtvb now,tvbnow,bttvb
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
9 K7 O& l3 c/ K4 m5 | H9 k8 W
tvb now,tvbnow,bttvb+ x; P1 D- }" l8 K. C$ _' ]) c
做法：
* D8 d) C8 r3 S* I公仔箱論壇
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
1 y2 ^: e4 z3 `$ X7 o9 I; Dwww.tvboxnow.com
* ^& x" V5 b: L' Q1 c公仔箱論壇
2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
" c; {5 @8 q) g* ~
/ Z9 ]9 M% t! E8 }3 L3 I
3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 R1 a* r9 {( V
2 L* J/ ~* h, h4 ^0 r6 Y9 r ]
4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
. S+ h Q+ d4 T3 ~4 p) A/ G
$ x4 {3 s& i' _/ Cwww.tvboxnow.com
& Q1 z( L9 G) a- E" P* t ]www.tvboxnow.com
Tips:
9 {; v" Y! A K. o5 r: T
木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
3 N# L# q- Y7 W: C2 e
( J8 } } v% y4 ?8 ]7 Vwww.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
