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標題: [美食介紹] 金針菇味道太美！營養太豐富！幾款金針菇美味做法大集合！ [打印本頁]

作者: di0208 時間: 2015-10-8 12:19 AM 標題: 金針菇味道太美！營養太豐富！幾款金針菇美味做法大集合！

本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N4 Q; k. X3 m

金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。0 f/ s9 R8 ?% n/ D9 H- W6 q* c5 B
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。tvb now,tvbnow,bttvb( H6 H9 H$ w6 \/ T
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
一、番茄金針菇蛋湯% c- @5 S$ ?: q% @ S
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。www.tvboxnow.com1 u5 S* e. ?4 O" U/ \
做法：公仔箱論壇7 ^6 f5 g/ J. x4 R: g; N& [; u
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。tvb now,tvbnow,bttvb. `$ `) r3 a6 B5 L; p7 j

4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ [# g' |& f8 S3 ?' h
二、金針酸湯肥牛www.tvboxnow.com6 r: V, L! R! A. Y G" H7 u# K
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。7 O3 z, |7 F1 {# Q% I
做法：
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U& O( Y$ n: q4 U+ W. a# s0 ^8 r- S: w
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。公仔箱論壇3 z n) }1 x/ o* O5 j, D
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。

6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
三、白灼金針菇

材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。tvb now,tvbnow,bttvb& G: s+ u, y$ h2 s6 o4 d% ]
做法：
1.金針菇洗淨切去根部。www.tvboxnow.com/ i8 i2 e( i( z4 K- o7 X
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。www.tvboxnow.com% l5 C% M6 q" j+ D2 R3 z$ a
4.淋上醬油。
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m# N/ u0 q3 z9 g7 g! C

6.均勻的淋在金針菇上即可。
四、粉絲金針菇) I6 i: \& f- K) y" }2 B. J0 f
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
做法：公仔箱論壇! U. v, D* I( R; K# X
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 u) d |! K- l/ g
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。公仔箱論壇7 D" t' | y2 O) u! _$ p
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。

6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。- C& _- L- n: t7 R0 s) w
7.加入兩大碗清水燒開。公仔箱論壇/ ^6 L0 \7 u, b/ R: \& R
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
五、金針菇肥牛卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U/ {. u# ~( n0 \, k3 @* [
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O/ D7 ~& C% V5 p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% w) |: Y q: Q1 z3 d
1.肥牛解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, W( V) b2 p. `) J+ u( u
2.金針菇去根浸泡洗淨。

3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。6 U: E7 ], }; z4 A
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n" Z3 V5 d; n! n2 S* i% \
6.185度烤15分鐘即可。www.tvboxnow.com S6 |/ b( g. b4 |& O
六、青椒金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' ?+ c3 e! C8 ~$ K% U+ P

材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。公仔箱論壇, H0 ^& }, `* T% m/ y
做法：+ I5 Y! {* s* Z, R# R) @5 h% g
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 Z. Z; W0 a/ s4 | m: g1 ?7 n# r+ y
2.青椒切成絲。
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
4.金針菇鍋過油後盛出。
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。% V! ~+ h# `/ [6 h, \+ D9 Y3 ^
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。www.tvboxnow.com% H9 P0 u+ P+ R! B2 J$ j" P& Z
7.加生抽炒。www.tvboxnow.com/ D7 N# G* H* S
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。

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