標題: [中式食譜] 阿婆雞酒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-8 04:33 AM     標題: 阿婆雞酒


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雞半隻（斬件）、薑12片、雪耳1/4球（浸透）、雲耳8隻（浸透）、花雕酒1杯、水3杯、鹽適量、孖油條１條（切段）公仔箱論壇2 S" g& _, d+ h, w% G
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5 n. d; n& m4 X% t4 J$ ~# w* ?www.tvboxnow.com調味醃料（雞）： 公仔箱論壇- v% e# E% l+ o# K' i
生抽1湯匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. L9 R* k# C% @  f
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb% }; C4 U) w: Q8 P4 g
1.雞件與醃料拌勻，待片刻；雪耳及雲耳浸透，剪去硬邊，撕成小塊。
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2.燒2湯匙油爆香薑片，炒雞件並灒花雕酒煮滾，以中火煮2至3分鐘後，加入雪耳、雲耳及水，煮至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb8 g) h  X! ]9 c
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3.以鹽調味後與油條一起品嚐即可。
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