標題: [中式食譜] 三杯雞 [打印本頁]

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作者: error403    時間: 2008-5-20 08:01 PM     標題: 三杯雞

三 杯 雞
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. @" ~( [  C1 `www.tvboxnow.comTaiwanese Stewed ChickenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r8 B' ~  ~8 ]+ E$ g% m
材 料 ： 公仔箱論壇+ i3 I- }. q- V+ q& O/ ~2 b
鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ） 2 Y2 y' Q( d7 g, P, w* d& s
薑 茸 　 3 湯 匙
) @, A5 u2 D) U* R" U5 @蒜 茸 　 2 湯 匙 www.tvboxnow.com; F5 h' J9 @2 Z- f
冰 糖 　 1 湯 匙
& }. k# k6 R& @- T7 a/ \! y  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 　 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb% S. C9 P7 T; {& |
辣 椒 　 1 隻
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www.tvboxnow.com4 k, L: x0 T2 x% R9 d+ V, p2 b" N
材 料
* O6 i* |) |3 O' N4 ?! Q+ y+ hwww.tvboxnow.comIngredient
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1. 鮮 雞 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb; S* _4 [! H4 A+ v) R' s
Cut chicken into pieces.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H  ^8 t3 \& r
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8 K- {8 t: n' k) r! a% {: X" Iwww.tvboxnow.com2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
" Q1 ?' F6 Q7 N1 {9 Y0 `6 jCook chicken until sauce dries.3 j- T8 ]. Z# n8 B" R( A6 S: c
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8 `9 o7 h5 d/ K6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e+ f/ u) U' K( x9 K公仔箱論壇3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 公仔箱論壇6 _9 J7 S' L0 X
Add Thai basil and chilli.
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( @4 X9 |/ b! p* O8 F8 Y$ ~+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 ：
* U1 U0 @- l0 R: Rtvb now,tvbnow,bttvb麻 油 　 2 湯 匙
) g) W% T2 [! H% _* M) d公仔箱論壇米 酒 　 100 毫 升 公仔箱論壇' b& K9 h! ]5 q2 E! |+ U; o
豉 油 　 4 湯 匙
8 P0 x- m& _' X' U  V0 M( G+ Wwww.tvboxnow.com老 抽 　 3 湯 匙 www.tvboxnow.com2 U3 b3 H4 I# b+ d0 x

2 M% N; @' z+ }9 J5 U. j+ q公仔箱論壇做 法 ：
4 R, {  B4 K: ]/ D公仔箱論壇1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
* ?$ i6 R" O* U2 z7 a' G2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 S5 N: l* |: p3 h  _
3. 預 備 芡 汁 。
6 n" W: V, v" F: D  s" }4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j0 ]2 G* _) J* M
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 公仔箱論壇/ A% }, \$ j* a# B; P. K

/ H  }. P& u  w0 r( Q7 ?Ingredient:
$ U6 R. N4 w/ lwww.tvboxnow.com1 Fresh chicken (small) 公仔箱論壇! {: d. J4 h% k6 N
3tbsp Chopped ginger TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 z3 d3 W+ j0 U- f, J
2tbsp Chopped garlic 　 tvb now,tvbnow,bttvb1 h3 l, i% J8 m* `% z6 o; V
1tbsp Rock sugar 　
5 [& N! y2 g. o5 F1 y" A' a% D6 D1 Owww.tvboxnow.com1 Thai basil
5 l) E8 _' f5 |  k) c! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Chilli
0 D  J5 }* T/ I( N- a% {8 G
* M# a) ]7 a# l! f* ytvb now,tvbnow,bttvbSauce:
9 C7 I3 G- e  [( a) c9 x2 L2 tbsp Sesame oil
$ f; `: L  n' s$ E1 F  e' ewww.tvboxnow.com100ml Rice wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @. `; g) N) c3 G) i
4tbsp Soy sauce
4 E0 T  W( Z& z1 t" {1 Gwww.tvboxnow.com3tbsp Dark soy sauce
2 s/ r2 V3 Y6 \/ C( |0 X
0 V  Q3 [8 M0 I$ B" j$ p; T4 mwww.tvboxnow.comMethod:
; D2 Y% P, M- ~1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
5 h0 m# l6 S9 m' U- r8 [7 P2. Crush rock sugar.  Dice chilli.
( _, A. Y1 J8 m# U0 _" s% Dtvb now,tvbnow,bttvb3. Prepare sauce.
3 ~0 \9 |. |/ q0 W2 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
' g0 T9 |# Q5 z7 t* btvb now,tvbnow,bttvb5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 e6 g  j8 x9 t; p2 x( v

( p. a2 m$ N7 ^6 r, g7 @! M; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]308965[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. y0 G# r6 F( b& D0 W

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九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
2 W4 H9 R& X; s8 I6 _$ r( IThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
7 W) U# _1 w. u: q4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Shirleywww.tvboxnow.com4 d. Z% i( P1 n# d% U; z
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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, ?5 x* ^" C8 s& O1 c4 a[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ]

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