標題: [食肆地點] 【尖沙咀】地道北方美饌：叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐　必食推介 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-17 05:37 AM     標題: 【尖沙咀】地道北方美饌：叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐　必食推介

知道北京老家很有特色，所以我們一行十五人約好來試試。/ A6 w2 U6 T/ H6 {6 K) s

; O+ Q5 f* K7 d9 G/ t/ M6 n( `, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引，每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳，真可愛。
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& ~1 [$ Q- b  z4 Jtvb now,tvbnow,bttvb兩日前已訂了「叫化雞」，好一段日子沒有嚐過了，期待。
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3 o) w: F5 }$ btvb now,tvbnow,bttvb我們點了多款涼菜，其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜，更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後，用白醋、麻油、糖、鹽來調味，酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜，涼拌生吃，爽脆刺激，令你胃口大開。( O1 g- Z8 y' p3 S# j: N
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涼拌土豆絲夠爽，麻辣肚絲味道夠麻夠香，老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( @) H4 |: ]( {! F# W
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& ^& t' m; T6 v/ Y2 z1 m叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞，是中國江蘇、浙江名菜。( e1 P# I3 |0 V# c7 j1 [3 M

" h8 z" T; \7 m: u9 T* q. D" vtvb now,tvbnow,bttvb用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞，把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡，用荷葉包著雞後，再用泥巴塗滿整隻雞，放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時，便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉，切開雞肉時，雞肉香撲鼻而來，一口咬下，肥嫩酥爛，大滿足呀！www.tvboxnow.com0 v; I) m, ^, N7 E$ Q1 Y9 w1 @2 k

/ y  s4 C1 a5 v- y# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相對來說，片皮鴨則比較遜色，這一碟就是半隻鴨，少了一點吧，味道也沒有驚喜。北京填鴨，還是到沙田18食好了。
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水煮魚片，多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道，下次要試整條魚，魚的味道應該會再重點。
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# p* c8 v) Q4 J1 Y% V, D; Q2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X5 u& n& W) G9 m. @/ Z/ [9 a
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草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。公仔箱論壇0 l4 v- d) [, F" P) s
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包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅，羊肉餃子很重羊肉羶香，不錯。
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我喜歡很多蔥的蔥油餅，這兒的不是我杯茶。 * ~" J; a9 P/ k0 \) |" W
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$ n8 f: E8 j8 P6 Wwww.tvboxnow.com最後點了幾款甜點，豆沙鍋餅，豆沙餡滿滿的，還好不太甜。9 M% j% d4 L! e/ q& ^3 L
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拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚，好味道。
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, M2 W7 [9 L/ q1 m. e; Y" V8 V聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望，士多啤梨新鮮帶微酸，加上糖衣的甜，很好的配搭。
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地址：尖沙咀堪富利士道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E# ?# o: L4 e& @. j' s6 `

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