標題: [中式食譜] 椒麻雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-18 04:39 AM     標題: 椒麻雞

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材料
# x* F! `1 v- V# Q( Wwww.tvboxnow.com蒜末.....適量
  M; @  \7 i; }: s雞胸肉.....1副公仔箱論壇9 Y9 Z2 T; D. i7 t! T! L. O
辣椒末.....適量& G' _# t- t8 _& t
香菜末.....適量
. t8 ]/ w" w: Z) n1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉.....適量
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7 ?- j5 q2 ]  Z5 g$ G公仔箱論壇調味料
/ N. o  z2 B1 O8 G* a( k& G4 }% s! ptvb now,tvbnow,bttvb糖.....1大匙
+ g2 e" M5 g3 ^  Dtvb now,tvbnow,bttvb烏醋.....少許
: G+ p9 u( ?4 d3 ]魚露.....1.5大匙
; f5 e% H0 E/ l! T4 p3 J, Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....2大匙
( x7 s- ?# D: \4 n$ \/ `+ v6 |tvb now,tvbnow,bttvb熱開水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* G. F4 a, k6 s; H3 w3 b# ]5 x

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$ h( m: h0 s$ }" k醃料) M8 U% j# M; O  J, j% x
鹽.....少許
  m6 k7 p& C5 V& ?. ?: n) _( O: X公仔箱論壇米酒.....少許公仔箱論壇2 R- X! @0 v) w5 ~* @, |5 i
花椒粉.....少許公仔箱論壇! A  B9 F. X) }  c
白胡椒粉.....少許; t/ U6 I' s5 G* G

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作法
1 p0 C1 s$ w' v8 Z& [1.雞胸肉洗淨，加入所有的醃料醃一下，再均勻沾裹上地瓜粉備用。3 @( P/ p5 r( A, D( u

* K8 D. b2 `$ l3 J2.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，將作法1的雞胸肉放入油鍋中炸熟且上色，取出瀝油，剁成適當塊狀盛盤備用。www.tvboxnow.com* x) z/ Y2 p5 _$ a- A
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3.將糖放入熱開水中拌至溶化，再加入其他調味料拌勻成淋醬。
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4.將蒜末、辣椒末、香菜末拌入作法3的淋醬中，淋在作法2的雞肉上即可。
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