標題: [甜品] 法式焦糖燉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-23 04:38 AM     標題: 法式焦糖燉蛋

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材料(6人分)
9 q7 a. N$ {; w4 n公仔箱論壇蛋黃.....6個公仔箱論壇/ T) a! H1 D1 t! R; r
砂糖.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y" w( T/ Y9 ^  }. Y
全脂奶.....200ml
3 @9 y  z$ v0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂忌廉.....300ml公仔箱論壇, }# t( J$ R! |0 j; E0 L/ U  k
雲呢拿香油.....適量
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" i, q2 `; j. N# q  O' d公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( e5 z8 {! p/ Q, ?. l, r6 L. ^
1.取出蛋黃，拂勻。公仔箱論壇! l4 P0 l! r, a0 _7 b# s7 G  W. m  l" ^8 E

3 Q. g& l- F8 Q$ @tvb now,tvbnow,bttvb2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, P+ s9 J( B3 @) c8 J  h

' A4 K, A. Y4 `$ C3 ]. ltvb now,tvbnow,bttvb3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。公仔箱論壇4 {) l7 N+ ~$ s  r, p# @! z/ \8 _
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。公仔箱論壇1 m. `- v  W: [& F

5 f& P7 K, r' ^( L, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ |" t$ |# T2 L5 L

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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。tvb now,tvbnow,bttvb9 n1 x" x2 {1 c$ ?2 S( {

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