標題:
[中式食譜]
水晶肉凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-29 04:28 AM
標題:
水晶肉凍
) L4 Q7 H+ t. m, \4 U1 ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k4 v& x$ L" s" J
) Z% P7 N; i& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
0 B$ r4 z! t+ `- j
豬皮.....300公克
* p! }4 z- L" g r% h. U2 x* _公仔箱論壇
豬肉.....150公克
: w2 a( A1 r: z% e7 X% l* o
沙拉筍.....80公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e+ O! b2 b- E
洋菜條.....5公克
! n7 b% \: O: W! k' h
薑片.....15公克
www.tvboxnow.com. {* E8 M/ e0 M
蒜仁.....15公克
7 c8 r# |% ?& d# i+ O2 h$ \, }
白胡椒粒.....5公克
& f7 s" z2 y9 S! @! M. b! X
水.....600㏄
. C. O0 @5 t7 ^3 K5 ~1 n
蔥花.....適量
& R4 e, M; U: `4 H8 q$ ~9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O9 Z" w4 @( e
7 V* d3 F6 s+ o9 r8 O2 R4 M0 Pwww.tvboxnow.com
調味料
) t8 n* f+ J. V4 a: H) C$ e6 R公仔箱論壇
醬油.....2大匙
www.tvboxnow.com3 q! O a6 Q& E; K5 C) t
素蠔油.....1小匙
& x' H' t5 E# H" B' o* b
冰糖.....1小匙
: V# V; k6 m) K' v, o公仔箱論壇
米酒.....1大匙
www.tvboxnow.com4 b! M) W0 S% x' u
公仔箱論壇* _- ^ ~: Y4 V; P; c
0 ^4 j( a+ R1 W
作法
( j4 |. S7 z' _0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
& U& J% X8 o, T# f2 }/ h, W
. h3 J( T3 W, `6 z: {+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
7 Q9 K4 \4 }7 ] ?$ twww.tvboxnow.com
# ?5 h" `- U5 o. e& r9 Gwww.tvboxnow.com
3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
1 p7 T8 J7 i: Q$ j- X5 @- f) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( c1 C0 I$ `/ X6 z
4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
* S0 n Q# g* X; p9 M' y' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?& A# b5 q* g8 o. t4 W
. e" d C8 ?9 F公仔箱論壇
Tips
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {* { K8 R. o2 e
在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
$ r9 O2 E9 n3 Jwww.tvboxnow.com
- x, q" }/ f! |www.tvboxnow.com
- {6 C0 V4 R1 {+ f; q. D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k4 v& x$ L" s" J