標題:
[西式食譜]
泰式醃生蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-31 04:43 PM
標題:
泰式醃生蟹
材料：（二人分量）
7 X* T: i: I2 Y% W; q公仔箱論壇
魚露.....150克
公仔箱論壇6 }% ~" B! h# `: T3 o1 e& H7 `
生抽.....150克
+ o& v; I( A7 E' i4 t2 B- y公仔箱論壇
砂糖.....30克
0 d& q8 B3 o! T* Z! {
冬蔭醬.....20克
5 Q0 v0 \, v3 _% [- p! p' L0 w# cwww.tvboxnow.com
香茅(切片).....30克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R, P3 ~( O/ d- t
蒜頭(拍碎).....30克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 ?5 |3 x W; f+ |
南薑(切片).....20克
3 K) }# `4 E; m# M" o6 d+ P& @- z
芫荽(切碎).....20克
' y* `4 N& R* x: C% @$ ttvb now,tvbnow,bttvb
指天椒(切碎).....10克
www.tvboxnow.com, T: B% O0 W: C, v5 O% [
膏蟹(約1斤重).....1隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; z) ?. [; n7 k% s
泰國青檸葉(切絲).....3片
www.tvboxnow.com4 @- L( C, W/ u; [( h1 Z
5 P. E5 i% O1 r: |* k. ftvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com6 ?( n1 h2 V/ T
做法：
" t d' P6 @- ]" u( a' y
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
公仔箱論壇. t9 f M$ T" g' ^' p+ X9 H- c" W
/ y9 n6 t H/ l* x- I$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
/ g$ s5 B1 J6 R1 ?1 \) q: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?+ w) U2 Z+ \0 _
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
5 a( {% I( C; [! A. itvb now,tvbnow,bttvb
. W; C2 T8 y, r! v- B/ `
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
8 y2 h- o! w8 o0 M9 l1 R* s2 m- C公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g: |( @8 w$ u E% J
5. 蟹箝用菜刀拍裂。
; ]8 ?, T) l. Rwww.tvboxnow.com
3 t" C) H) _% t6 R+ D/ G! l( H
6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
8 C! e; V; w* Y& E0 D6 h; Bwww.tvboxnow.com
公仔箱論壇* _+ s. u# o; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" `. _3 D0 p' o& `. `
貼士：
7 h/ J) h: ?+ K0 g
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 N5 M7 o; ?4 h- Q
公仔箱論壇2 s) ~8 t7 c* ^% D# `
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
1 k6 T1 B. [5 l) \$ p4 r
) T: E4 U- _( I1 I) B5 I" N- ^www.tvboxnow.com
3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
