公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美酒共享] 米之蓮都讚．名牌粥店 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-7 04:40 AM 標題: 米之蓮都讚．名牌粥店

貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。公仔箱論壇$ o, d3 o$ x  Q) a1 ^2 M

景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。
www.tvboxnow.com# d$ Q( L+ F; y. S# p6 N' p
阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。

招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。
tvb now,tvbnow,bttvb% r; w: H! a7 q7 e8 E) }3 V9 k
涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。; A3 c7 h1 \0 ~& K& L. w
7 M% v5 k* B, p" x. S
原味蟹皇粥 $280/窩8 i0 ^- r; A; H' e) M6 U
涼瓜鹹排骨粥 $45/碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; n3 a# T3 A9 ]" m( i9 ]5 p
tvb now,tvbnow,bttvb! ^5 n; E- @3 ]. L0 ?+ v) G2 `) M
& v. q  r$ b" _
粥麵館tvb now,tvbnow,bttvb- c, E, B3 F$ y/ K6 m* z1 w5 K  u
地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心
營業時間 : 10:30am-8:30pm

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)