繼一宝後，中環鴨巴甸街最近又新開了間高級天婦羅店，新店天海門面開揚，落地玻璃門大方展示只坐十人的長木吧枱。日籍大廚長澤先生來自靜岡，曾在當地開設居酒屋，今趟來港主打天婦羅。晚市只供應一款套餐，九成為日本食材，每日黃昏才新鮮送到店。靜岡太刀魚炸得肉嫩，北海道松茸多汁，粉漿再薄點更佳。牛蒡先在醬油、高湯浸煮一晚再炸，鮮味更濃。講究得連蘸的海鹽也分三種：沖繩石垣鹽、瀨戶內海海藻鹽、伊豆鹽，鹹度大小各不同。事事考究，價錢自然突破千元大關。3 p& n# q, ^; d8 k; N G
; D, X" `9 W) q天海www.tvboxnow.com3 i' B6 q7 |( i I- O+ B7 f# c
地址：中環鴨巴甸街 : H6 E; y. e/ w+ n& j4 vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至六11:30am-3pm，6pm-11pm（星期日休息） ' ~3 L3 J3 v2 z0 P0 fwww.tvboxnow.com平均消費：午市提供四款丼飯及蕎麥麵定食（$180/位），晚市只提供一款套餐（$1,300/位），附先付、前菜、刺身、12道天婦羅、蔬菜、天丼或天茶和甜品。- w; v% \) a1 Y) H. \) p& ~2 x
公仔箱論壇5 \( k; ^, ~, Q1 ]( t6 e* ~) O) E
註：晚市需先預訂
