標題:
[冷知識分享]
秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
[打印本頁]
作者:
heaven791107
時間:
2015-11-8 06:38 PM
標題:
秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
, x7 N' h& c& J+ _8 @
. H* F/ i5 r& q9 swww.tvboxnow.com
一、什麼樣的蟹不能吃？
' ?+ q, l- e7 f- x2 e9 f+ s8 [ U3 } W
: I2 \2 K4 O% W3 F& r1 H1 B( K
1、死蟹不能吃
+ s, V0 _. c* {6 V
0 @8 Q# E; l5 d, O9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
0 ?. z# G# X, `. B# {2 i3 t
6 I' L) ]5 Z( H1 h/ b
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. x% g/ Z( k4 _* O0 {2 k
www.tvboxnow.com: }( b, g; _ p: u( s7 N3 [ @8 y, P q* _
www.tvboxnow.com) r4 U( t; J$ n% F3 w
. }9 \' @3 V8 Z, c6 W! ]
. h! Y2 E0 `/ Dwww.tvboxnow.com
2、螃蟹不能生吃
' M: T3 E& W8 Z# T8 A公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# _' _& S: u* R7 `/ S( T
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 q% }8 t" N6 F
tvb now,tvbnow,bttvb n( Q3 b. a$ \( |
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
) c0 E5 |- F, P) R$ U* b" A
tvb now,tvbnow,bttvb; e- u# N% A4 N. d, a8 m8 D
3、一頓只吃一個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- B2 U! u4 x Q
5 y( n1 p1 Y6 r. `; S2 C/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
% f6 T. y+ A9 ^: h' y+ D& u7 m4 }, S
公仔箱論壇* [3 g) K: g( S3 R; T. a& p
二、哪些部位不能吃？
4 F' G* Q" a8 L! \ f8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
( j- v6 s& k2 }tvb now,tvbnow,bttvb
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
+ U4 e; m! n# { v
$ y+ ]5 E% ~ X; i0 s U9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
; B# G# Y/ ?% |1 S
/ N. `) W0 l# E$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l& G, g2 ^, ?2 s
tvb now,tvbnow,bttvb3 H; c+ [& e+ G" i2 S! S5 t( b0 s' I
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
$ ~- u9 y5 Y P$ m3 ^6 |: awww.tvboxnow.com
# ]4 Y# |+ o4 \+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
www.tvboxnow.com) L. h' ~! O$ V
& s4 L1 y9 W$ B: R& Y2 q0 g( _
三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
tvb now,tvbnow,bttvb% s& _! ^ w5 W. M* p6 }
" L/ x% B. k. y, ]" n
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
; O2 K3 U& G# o& s$ y; V( F
tvb now,tvbnow,bttvb4 H V& A# _& W( O6 u
2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
) D5 w2 r. R2 F% x- W( R7 `9 q
6 [" @# [# x3 U: [$ ]公仔箱論壇
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。
作者:
eddie611
時間:
2015-11-14 11:41 PM
thanks for your share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
