吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。 + l, I8 J1 ?: \$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ D1 E4 h" @5 J0 t) x3 U
本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。, X, x7 }" }, n' u. U
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其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。6 n1 u. A; C* F" S2 B
% }2 k1 Q% h e8 t* e2 j8 o海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。 / T* q% N3 I& J! Z& Z- i. l+ vtvb now,tvbnow,bttvb 1 {/ K5 n9 R9 bwww.tvboxnow.comFish School " R3 y$ L9 }2 [& F8 u n地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)9 P2 \) Q9 }6 O1 A5 g- ^! s' H
營業時間﹕星期二至日6pm-12mnwww.tvboxnow.com9 X6 q5 \; {% m1 Q. Y# v; y Z
平均消費﹕$500
