標題: [中式食譜] 頭菜蒸肉餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-14 03:45 PM     標題: 頭菜蒸肉餅


' ^2 l4 H% v  Y+ owww.tvboxnow.com材料
0 Z+ D) a3 G  o$ N7 `tvb now,tvbnow,bttvb脢頭肉.....8兩5 J' W$ Z4 ]6 N1 c: z8 c% x
大頭菜.....3兩公仔箱論壇/ L' d% r4 K5 g

% ]7 D4 }' t) w* F! @$ x& t公仔箱論壇www.tvboxnow.com9 ~* |; s, P* P
調味材料
. u! N5 q0 {9 _, n3 B6 swww.tvboxnow.com水.....2湯匙
' W# m; M/ m) ?$ T* j& Y+ ~雞蛋.....半隻
7 z0 `& @1 X! N; V$ i' G% w, {www.tvboxnow.com鹽.....1/2茶匙
- }& ^  H1 L3 m7 ]$ `  r5 N糖.....1/2茶匙) n9 p& w( ~$ J5 t( P+ T
生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P; S; M" }/ `
熟油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; H' z: s+ H7 p+ r
生粉.....半湯匙8 M6 c: x" P- ^  w8 v2 R5 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 ~. U2 B9 C- c8 e5 s$ X
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做法：
5 n; _( d1 |! @# s# I* [1. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。3 ]* j+ C- [2 H# R3 ~
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2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。www.tvboxnow.com) P/ j0 d& a  e2 q* c
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3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。
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4. 大火蒸8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb, d0 h9 N4 n, ^+ Q! _% |

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+ ?" N* ~! s3 t0 O, w2 J, y6 o% E1 otvb now,tvbnow,bttvb貼士：
& }4 {& c0 w$ O0 M# H5 p' xwww.tvboxnow.com肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。
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