標題: [西式食譜] 泰式打拋豬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-16 05:27 AM     標題: 泰式打拋豬

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n6 O- H6 F% D7 c0 [" X  C, A
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食材
" u% j" Q# z* j: E/ ]4 Z公仔箱論壇油.....1大匙公仔箱論壇: B3 P3 L* u  O, O9 E
紅蔥頭.....3瓣
" d" E* k/ r. r: o3 @, j6 ktvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉.....400gwww.tvboxnow.com9 L' B# i9 O. E* _) x/ ]! V% T/ W) n
小蕃茄.....15顆
* l/ a% H, D5 z" d8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯.....80-100mlwww.tvboxnow.com- ^& o3 M6 O2 w4 G+ T
九層塔葉.....1大把- S! T2 g4 O% K9 p
檸檬或萊姆.....半顆+ l# Y' j# k4 q- [0 E
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辛香料' T0 `& }3 I; K5 F  d6 |3 p
蒜頭.....6瓣
% S4 @5 f: z( L$ |www.tvboxnow.com辣椒.....2根
! r6 u4 J4 }4 e$ R, dwww.tvboxnow.com薑.....一小塊tvb now,tvbnow,bttvb; q5 p% [0 T0 ~* a

  d' J4 q& [- vtvb now,tvbnow,bttvb
/ T% b8 v3 n  s+ r5 awww.tvboxnow.com醃料
7 J& L+ y4 b5 i1 x# k: v公仔箱論壇雞蛋.....1 顆
3 B! _% H3 q: l公仔箱論壇米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 ]5 h/ H+ n" w/ V5 O5 g
醬油.....1/2小匙! i) x1 N( d! b! L  W4 K' o
黑胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇  ?& x* p) H1 h0 f5 ^$ m9 f& i2 X4 `
tvb now,tvbnow,bttvb5 z" E8 y- ~/ |' Y# Y

* G' B) ?6 b4 y& w醬汁www.tvboxnow.com4 @+ _/ j" g- E
醬油.....1大匙公仔箱論壇* V; s. w) T. K8 p" _
魚露.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _$ P% z8 x2 @  S
味霖或糖.....1小匙7 y5 n. _. E  d
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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% \% v2 W0 {$ ]! C公仔箱論壇做法
" C( }1 [+ n4 |- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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$ f/ q, T* X/ k5 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
2 I! F4 i/ e. h  ]8 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e( X- Y, W( Z
3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。公仔箱論壇( c" w+ h- Z6 ^9 E

/ W1 [/ m5 M* J* C) Hwww.tvboxnow.com4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。公仔箱論壇* L  x2 l8 l  A2 t

* r) g8 a" O9 M% Z& j! M2 e  l6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......# C9 j7 @7 n2 m# s2 [9 }6 O

; E- ?) _; Q9 `- d/ Y+ c3 {) r9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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( S6 i: M8 G4 I; jwww.tvboxnow.com10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。www.tvboxnow.com3 f4 t  k: K1 D

  [; D2 Z0 U! h1 R& a4 A/ m1 W- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q+ t8 e( `# B

8 j- P: p3 M# j$ P/ \  n4 e9 G6 v13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。' `6 Y, P& s- e1 l7 c4 N
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* P$ E9 a) B2 `- y4 _( A& ]$ q

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